Vinistas

Manolo Castro
Las Lajas

Lolo y Mery son Manolo Castro y Meritxell Laborda, dos auténticos locos del vino. En el año 2015 se hacen con todo el proyecto de Lajas, del que antes tenían el 50%. Así empiezan a tomar forma su sueño. Un sueño que está hecho de Garnacha de Calatayud.


Lolo es enólogo y ha trabajado en algunos de los proyectos más importantes de la zona. Eso le ha permitido conocer muchas de las subzonas de la DO, viñedos, terroirs, altitudes y municipios. De todas las viñas, hubo una que le pareció única, por su emplazamiento: la Finca El Peñascal. Un viñedo de garnacha plantado en 1944 a una altitud de 1020 m. En pendientes del 18% con una excelente orientación Norte Sur. Lolo supo que si había de hacer un vino con su nombre, tenía que ser de ahí. Auténtico viñedo de montaña, aireado y sano.


Eso lo consiguió en 2015, cuando junto con su mujer Mery compró toda la finca. Ahí el sueño se hizo realidad. De ahí sólo sale un vino: las Lajas. El vino mimado de este proyecto con el que Lolo y Mery han puesto todo su empeño.

¿Por qué nos gusta?

Un proyecto que nace con el corazón pero que está hecho con cabeza. Muchas veces nos llama gente hablándonos de sus vinos únicos. Esta vez era verdad. Pocas botellas, difíciles de conseguir que aquí nos han dejado absolutamente deslumbrados.

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