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Un vino para coronar todos tus aperitivos.
¿Por qué nos gusta?
Miguel Arroyo es un mago de la Verdejo, y eso es algo que ya tenéis bien claro por aquí. Desde que le descubrimos, en Vinistas no nos cansamos de catar sus novedades y traéroslas. El mejor verdejo. Sí, así, con mayúsculas. Pero no es lo único que hace.
Siete Llaves es un vino 100% Sauvignon Blanc, pero de la D.O. Rueda. Y es que Miguel Arroyo conoce sus viñedos como nadie, y sabe sacarle el mejor partido a cualquiera de sus variedades.
Es una uva que viene de un clima frío y un suelo muy calizo. Es parte de su esencia, y del carácter especial que pone Miguel en sus vinos. Es 100% terroir.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Sauvignon Blanc
Zona:
D.O. Rueda
Crianza:
Joven
Botella:
750 ml
Cata:
Su color amarillo es tan pálido que se te hace la boca agua solo de verlo. En nariz es súper vegetal, recordándonos mucho al terroir. Muy limpio, deliciosamente bien equilibrado. En boca es suave, y súper largo. Te deja con ganas de más.
Con qué disfrutarlo:
Es un vino perfecto para una tabla de quesos de todo tipo y condición. También encarta bien con patés y embutidos, así que es un aliado maravilloso para el picoteo y los aperitivos.
El productor: Bodega Miguel Arroyo Izquierdo
Miguel Arroyo fundó su bodega hace 15 años, a partir de los viñedos de su familia. Es la cuarta generación de viticultores. Miguel aún cultiva esos viejos viñedos, pero también ha plantado más Verdejo, siempre con el clon original de esta variedad. Y es que, en una variedad tan conocida y tan extendida, como es el Verdejo, hay muchos clones, pero Miguel sólo usa el de su zona, el segoviano.
Ahora cuenta con 43 hectáreas de Verdejo en Segovia, al sudeste de la DO Rueda y en la zona de más altitud (unos 900m). Principalmente son suelos de cantos rodados que emergen sobre arenas, en una zona por donde circulaba el río Duero hace 10.000 años. El suelo es tan pobre y tan arenosos que hay muchas viñas viejas plantadas en franco. El trabajo de campo y la vendimia se lleva a cabo según el tipo de suelo y la edad del viñedo.
Por eso utiliza para cada mosto una elaboración independiente. Por eso, la bodega que Miguel Arroyo construyó, no sólo cuenta con tecnología y medios, sino que está pensada para esos suelos y esas parcelas. También su nave de barricas, donde cría parcialmente muchos de sus vinos. Así Miguel elabora vinos de Verdejo de la más alta calidad, serios y con enorme potencial de envejecimiento. Esta es su reivindicación. Vinos de Verdejo para envejecer.
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