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Prieto Picudo Vermut/Vermouth
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Vermut/Vermouth
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Moscatel Valencia Vermut/Vermouth
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Macabeo Valencia Vermut/Vermouth
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Terra Alta Vermut/Vermouth
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Vermouth, Vermú o Vermut: a los Vinistas cualquier versión nos vale para abrir el baile. Y es que no hay nada más bailongo que un vermut. El vermouth no es más que un vino que al finalizar su fermentación se macera con hierbas y sustancias, principalmente amargas, para dar lugar a ese aperitivo que se ha puesto tan de moda. Sea Rojo o Blanco, en cualquier caso, se elabora a partir de vino blanco. En cualquier casa de vermú, la receta original es capital. Así que qué mezclen, en qué cantidades, cómo y cuándo es lo que marca la diferencia. El sello de la casa. Un secreto bien guardado que hace que cada casa tenga sus incondicionales seguidores.
No vamos a decir aquí que el vermut es de origen italiano porque si vamos a los orígenes de los orígenes, los griegos nos enseñaron a elaborar el vino así. Macerado. Es cierto que los griegos maceraban el vino con hierbas, flores y añadían miel o zumos. Así que de alguna manera hacían vermut. Lo que no hacían los griegos eran esos anuncios tan chulos que hacen los italianos: estás en tu sofá de Ikea, viendo la tele, y cuando los ponen nos venimos arriba y nos creemos Sofía Loren. Vender bien, y mucho, vermut, sí lo han inventado los italianos.
En sus versiones rojo o blanco, lo importante es tomar el vermú bien frío y con buena música. Estos son los mejores vermús de pequeños productores que puedes comprar en Vinistas,y no lo olvides... ¡El vermouth compartido, sabe mejor!