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Un Ribeiro de pura cepa, un diamante de Treixadura que los chicos de Patito Feo nos entregan pulido.
¿Por qué nos gusta?
Patito Feo Teixadura sobre lías es un vino de Ribeiro, de pura cepa. Y no penséis en vino blanco en taza, del que no renegamos, tampoco. Pero Patito Feo es otra cosa. Nada de vino insulso o industrial. La uva Treixadura es un diamante en bruto que Iván sabe pulir.
Iván Vázquez Pateiro es de Ribeiro, en alma, corazón y vida. Allí nació y allí trabaja. Este enólogo joven, alza el vuelo por sí sólo con este Patito Feo.
Trabajando codo con codo con viticultores a los que conoce desde pequeño, buscan bajos rendimientos para la mejor calidad.
Iván está firmemente convencido (y nosotros también) que la uva Treixadura de Ribeiro es perfecta para envejecer. Que con los años evoluciona y crece ofreciendo vinos con una gran complejidad. Por eso el nombre del cuento de Andersen. La suerte es que se vende ya hecho cisne. Aunque podéis guardarlo en casa sin temor unos cuantos años, 5 sin duda, y veréis una evolución madura.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Treixadura
Zona:
D.O. Ribeiro
Botella:
750 ml
Cata:
Ya en nariz notaréis una intensidad que no avasalla sino que da impresión de persistencia. No sólo de frutas vive nuestro Patito Feo, buscan notas más herbáceas (boj, pino). Pero en boca es la gran sorpresa: más fresco a la entrada, luego se va ampliando hasta hacerse denso y muuuy largo.
Con qué disfrutarlo:
Buscad comidas con cierto empaque. Este vino blanco está a la altura de un pescado sabroso y aderezado o un arroz potente. Y si sois cocinitas, probadlo con comida asiática un poco picante o muy especiada. No se acobardará.
El productor: Pateiro Vinos de Guarda
La historia de Iván Vázquez Pateiro se parece a la de muchos enólogos de su generación. Originario de Ribadavia, lleva los Vinos de Ribeiro en el ADN y el gusanillo del vino corre por sus venas. De familia de viticultores, ha visto a sus abuelos y a sus padres cultivar las viñas y hacer vinos. Con otros medios y con otras prioridades a las que se imponen ahora. Pero la pasión y el cariño eran los mismos.
Iván ha trabajado y sigue trabajando para otras bodegas. Hace vinos aquí y allí y le gusta. Así que parece que es algo casi natural que en su trayectoria llegara el momento de hacer algo por él mismo. Y aquí se impone su obsesión por la calidad y su entusiasmo por su comarca, Ribeiro. Eso es Patito Feo.
Pateiro, a través de sus Patitos Feos, se propone restaurar tradiciones en cultivo y elaboración que la industrialización del vino se ha ocupado en borrar. No se trata de hacer el vino como lo hacían sus padres. Sino de escoger aquellos procesos que tenían sentido y actualizarlos. Para ello usan las variedades autóctonas, Treixadura y Caiño.
Una de sus apuestas son los vinos para guardar. Pero no porque no sean buenos ahora. Sino por la simple curiosidad de ver como maduran, como evolucionan. Para ellos son como las personas que, con la edad, van cambiando. Los chicos de Patito Feo creen que en Ribeiro se dan todas las condiciones para hacerlo.
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