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50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Ligero y muy seco, el cava más vinista para brindar cada día sin arruinar tu bolsillo. Seguir leyendo
Pinot Noir D.O. Cava Espumoso
100% Pinot Noir para este cava repleto de aromas de frambuesas y grosellas. Golosón. Seguir leyendo
Xarello D.O. Cava Espumoso
Un cava singularísimo: una sola parcela de Xarello. Con sus cítricos y sus almendras para un final con ganas de repetir. Seguir leyendo
Pinot Noir D.O. Cava Espumoso
Emendis Vintage Brut Rose es un cava rosado que usa sólo uva Pinot Noir: fijaos que estructura Seguir leyendo
50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava ligero para abrir y brindar cada día, sin tener que esperar a grandes ocasiones. Seguir leyendo
50% Xarello, 255 Parellada, 25% Macabeo D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Tras el éxito de nuestro cava de cabecera Can Xa, os traemos su versión reserva: más largo, más cremoso, más intenso. Seguir leyendo
60% Pinot Noir y 40% Chardonnay Vinos internacionales Espumoso
Este Champagne de Delavenne es una delicia. Viticultores que conocen muy bien sus viñas: ¡ya son cuatro generaciones! Seguir leyendo
Sumoll D.O. Penedes Espumoso
Sugerencias
L’Ancestral Rose de Montrubi es de esos vinos que es como un viaje. Te cambia la percepción previa que tuvieras de un sitio, o de un vino, y te hace descubrir algo nuevo. Como todos los viajes, volverás encantado. Seguir leyendo
90% Viura, 10% Chardonnay D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Subirat Parent, Xarello, Macabeo y Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava serio y con fundamento. Xarello, Macabeo y Parellada que es el triunvirato del cava, pero en esta casa le añaden una proporción de su increíble Subirat Parent. Nos encanta. Seguir leyendo
Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava brut fino, largo y bien articulado donde la uva es la protagonista Seguir leyendo
Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Un cava de burbuja casi diminuta y tanta elegancia son la creación más top de Emendis. Seguir leyendo
Xarello, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Un cava sibarita que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años. Seguir leyendo
Varias D.O. Cava Espumoso
Sugerencias
Nuestro cava sibarita en magnum. El que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años. Seguir leyendo
50% Pinot Meunier, 25% Chardonnay, 25% Pinot Noir Vinos internacionales Espumoso
Sugerencias
Un Champagne millésimé que busca la excelencia. Increíble este 2010 que refleja el trabajo de Laurent Bernard, sensible y basado en sus valores. Seguir leyendo
Parellada D.O. Penedes Espumoso
Sugerencias
L’Ancestral Blanc de Montrubi es un vino atípico. Como en sí misma es la bodega de Montrubi. Esta propiedad familiar fundada en los 80 en el Penedés ha destacado por su afán de innovación que les ha llevado a aventurarse en lo desconocido y a hacer cosas atípicas. Como este Ancestral. Seguir leyendo
Chardonnay Vinos internacionales Espumoso
Cuatro generaciones de familia en Delavenne y unos viñedos Grand Cru es la fórmula perfecta para un champagne delicioso. Seguir leyendo
98% Pinot Noir, 2% Chardonnay Vinos internacionales Espumoso
Sugerencias
8000 botellas es todo lo que hace Eric Collinet. Por eso este Temporis es un Champagne de artesanía. Seguir leyendo
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay. Vinos internacionales Espumoso
Sugerencias
Una familia de viticultores, de verdad, que hace el Champagne más auténtico. Seguir leyendo
55% Chardonnay, 45% Pinot Meunier Vinos internacionales Espumoso
Sugerencias
El buque insignia de la Maison Bruno Michel es precisamente este Assemblée. Un grandísimo Champagne, además ecológico. Seguir leyendo
Xarello, Parellada y Macabeo D.O. Cava Espumoso
Este cava es un cachondeo. Ábrelo y haz de cualquier momento una fiesta. Seguir leyendo
Vinos Espumosos y otras burbujas. En estos vinos, la clara protagonista es la burbuja. Son vinos alegres y refrescantes, pura efervescencia. Las burbujas de los vinos espumosos se logran de múltiples formas, aunque en Vinistas preferimos los vinos en los que las burbujas se logran de una manera natural como es el caso del Cava y el Champagne, donde la burbuja queda más integrada y nuestro paladar la percibe como fina y cosquilleante. La gran diferencia entre los espumosos naturales, ya sean cavas, champagnes o proseccos, frente a cualquier otro vino espumoso, es que en estos últimos la burbuja es resultado de la adición de gas carbónico. Por eso el resultado de los naturales es mucho más elegante. Eso que los franceses definen tan acertadamente como: cosquillas en el paladar.
Estas burbujas sutiles de Cavas y Champagnes se consiguen mediante una segunda fermentación. Es decir, en su elaboración primero se debe produce una fermentación alcohólica como la de cualquier otro vino. Y una vez finalizada, se hace una segunda fermentació. Es entonces cuando se generan las burbujas. En el Cava y Champagne, esta segunda fermentación se hace en la misma botella. Sí, la misma botella que abrís en casa. Es lo que llamamos el "método champenois" o "método tradicional". En el caso de los proseccos italianos, esta segunda fermentación se realiza en un depósito preparado para ello. Es lo que se llama el "método granvas". El "método champenoise" es mucho más trabajoso y manual, pero el resultado es también mucho mejor.
Llegados a este punto, disponte a sentir las cosquillas en el paladar con la seleccion de los mejores vinos espumosos de pequeños productores de Vinistas, a nosotros nos encantan. ¡Esperemos que te encanten a ti también!