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Agita tus papilas con un albariño de los más puros que nos hemos encontrado: salino, vivo y taaan enérgico.
¿Por qué nos gusta?
Nos gustan estos proyectos en los que la base es la uva y un concepto de elaborar que es moderno en muchos aspectos.
Una bodega de auténtico diseño, todo vanguardia y tecnología a la última para elaborar vinos equilibrados y clásicos de Albariño. Trabajan al abrigo del aire en todos los procesos, para evitar que el mosto o el vino se oxiden. También hacen todos los procesos en frío. La razón es la misma: evitar que se pierdan esos aromas tan típicos y tan ricos del Albariño.
Como buen Albariño de Salnés, mejora con la edad. ¡Dos años y veréis que potencial despliega!
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Albariño
Zona:
D.O. Rias Baixas
Botella:
750 ml
Cata:
Un albariño clásico, con sus notillas afrutadas, su boca ácida y tanto frescor que nos despierta las papilas gustativas. Para triunfar porque es de esos vinos que gustan a todos y que resultan siempre un éxito.
Con qué disfrutarlo:
Como todos los albariños, os diré que encaja muy bien con el marisco. Pero no sólo, con esa vertiente clásica, encaja muy bien con pescados sabrosos y grasos, incluso en arroces, pastas... y con un buen sushi.
El productor: Bodega Aquitania
10 hectáreas de viñedo propio, repartidas en pequeñas parcelas por el Valle del Salnés, el corazón de las Rias Baixas. Unas parcelas delante del Atlántico y, por tanto, influenciadas por sus tormentas, sus vientos y su aire salino y odado.
Aquitania sólo cultiva Albariño pero diferentes edades para dar complejidad a los vinos. Una Albariño que crece en suelos de granito, plantada en los tradicionales parrales gallegos. Alejando las cepas del suelo para evitar el exceso de humedad, que la lluvia y el océano Atlántico traen a la zona.
Una bodega de diseño, absolutamente rompedora, de líneas puras y usando materiales nobles de la zona. Y por dentro, tecnología punta y los últimos avances: prensas de última generación, equipo de frío potente, gas inerte para toda la instalación y una línea de embotellado con todos los extras. Una auténtica virguería para elaborar vinos atlánticos.
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