Maruja Manzanilla Pasada

de Bodegas Juan Piñero

Manzanilla pasada: 15 años de edad media y un precio que no le hace honor.

¿Por qué nos gusta?

Una manzanilla clásica, de las de antes. De esas que ya no se hacen porque tenemos prisa. Y porque no es rentable, que todo hay que decirlo.

Pero Juan Piñero parece que no la tiene. Ni la prisa ni la rentabilidad. Pero eso ya lo sabía cuándo decidió rehabilitar la vieja bodega en vez de hacer pisos en ese lugar. Su objetivo era hacer vinos de Jerez auténticos, que devolvieron el brillo a la DO más emblemática de nuestro país.

Por eso a nosotros nos regala alegrías embotelladas como esta manzanilla pasada. Y ya puestos: 94 puntos Parker que nos parecen pocos para esta maravilla.

Todo lo que hay que saber de este vino

Manzanilla Maruja Pasada

Tipo de vino:
Dulce/Generoso

Variedad:
Palomino

Zona:
D.O. Jerez

Crianza:
Crianza

Botella:
500 mL

Cata:
Un precioso color oro viejo, casi ámbar. Que ya nos habla de su edad. Es densa, casi mantecosa y muy liviana en nariz. Nada de un estilo punzante y atosigante, sino que esta manzanilla pasada es suavecita y se va descubriendo poco a poco.

Con qué disfrutarlo:
Ya os hemos dicho que necesita tiempo para hacerse, pues también para beberse. Tomaos un tiempo, servidla no muy fría y dejad que se vaya abriendo. En el aperitivo o con un arroz. A disfrutar sin prisa.

El productor: Bodegas Juan Piñero

Vinistas

En lo que se refiere a Vinos de Jerez hay pocos proyectos novedosos. Este lo es: su innovación ha sido precisamente volver al Jerez más genuino y artesanal.

En 1992 un constructor de la zona, llamado Juan Piñero, se hizo con una antigua bodega de los años 20. Un edificio precioso en plena Calle Trasbolsa, en el mismito Barrio Bajo de Sanlúcar. Una zona emblemática. Pero Juan Piñero, hasta entonces constructor puro y duro, cayó embrujado por el encanto del lugar y decidió, en contra de cualquier decisión económica mínimamente eficiente, continuar la labor a la que estaba dedicada. Bodega de Vinos de Jerez.

En 2013, Juan Piñero  tuvo el acierto de contratar a Ramiro Ibáñez un fantástico enólogo de la zona. Se acabó la época de almacenista para otros. Empieza a crear y vender sus propias marcas. Alejándose de los jereces industriales y sin carisma, la marca Juan Piñero empezaba con paso firme a conquistar a los puristas.

Orientado Este-Oeste, como manda la tradición para aprovechar las brisas marinas, con una altura más que considerable, sus enormes ventanas y su suelo de albero es la combinación perfecta de amor a primera vista y tradición que hacen de los vinos de Juan Piñero unos auténticos vinos de Jerez.

Descubre al productor

Cómpralo antes de las 14h y recíbelo el siguiente día hábil

Manzanilla Maruja Pasada

Maruja Manzanilla Pasada

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