Lagar do Brais

de

Adegas Francisco Fernandez

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La opinión de Ruth: De Lagar do Brais, de la bodega Francisco Fernández, quién da... [más]

Un vino blanco y gallego con un precio increíble; de esos de los que no se casa uno nunca

Tipo de uva: Treixadura

Zona: D.O. Ribeiro

Tipo de vino: Vino Blanco

Envejecimiento: Fermentacion con levaduras autóctonas

Tipo de crianza: Joven

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 11º

Añada: 2016

Puntuaciones: 3.1/5 (26 votos)

75% de 15 lo comprarían otra vez

Precio: 5,99 €

La opinión de Ruth

Disfruta este vino

De Lagar do Brais, de la bodega Francisco Fernández, quién da nombre a su bodega: Adegas Francisco Fernández, me encanta esa combinación que tiene este vino blanco de frescor, ligereza y un aroma suave y delicioso. Francisco trabaja con un mosaico de parcelas diminutas, algunas de ellas, en los alrededores de Prado de Miño. Unas parcelas muchas de ellas históricas desde donde nos ofrece algunos de los vinos más interesantes de Ribeiro, una zona que hay que seguir de cerca porque nos dará muchas sorpresas. Un coupage tradicional, treixadura, loureiro, y este año como novedad algo de godello, además del Palomino y una elaboración moderna: la fermentación con levaduras autóctonas, clarificación muy suave por decantación...y todo para lograr un estilo que es un ejemplo de las cosas tan buenas que se pueden lograr en esta zona de Galicia, no demasiado reconocida (injustamente). Este vino blanco tiene un color amarillento, parecido al oro, con unos reflejos verdosos. En nariz deja unos aromas suaves, deliciosos e intensos, como a manzana o cítricos. En boca tiene un toque mineral, ligereza, frescor a raudales y un final que resucita papilas. ¡Completamente sabroso! No lo guardes porque ahora está en su mejor momento, pero si te gustan los toques minerales, guardalo como máximo 2 años.

Cómo disfrutarlo: Un toque mineral, frescor a raudales y un final que resucita papilas. Esta ahora en su mejor momento, pero si quereis descubrir notas más minerales, guardadlo máximo 2 años.

Vista: Tiene un color amarillento, parecido al oro, con unos reflejos verdosos.

Nariz: Un aroma suave, delicioso e intenso, como a manzana o cítricos.

Boca: Un toque mineral, ligereza, frescor a raudales y un final que resucita papilas.

Temperatura: No más de 8-10ºC.

Maridaje: Atreveos con comida especiada y quesos fuertes. Tampoco os olvidéis del pescado.

Francisco Fernández es un viticultor por herencia familiar que trata de dar una vuelta de tuerca a una zona poco valorada.

Francisco representa la historia de volver al pueblo, a las raíces. Dejó su trabajo como profesor en Vigo y decidió embarcarse en la aventura de recuperar las viñas y la bodega familiar para hacer vino de calidad. Sus 8 hectáreas de viña son un rompecabezas de unas 30 parcelas diferentes:  algunas parcelas son del tamaño del salón de una casa … ¡Imaginaos lo que es cultivarlas y vendimiarlas!.

Su primer desafío fueron las variedades, estudiar sus fincas minúsculas y desentrañar la mezcla de variedades que había en ellas. Luego tocaba acomodar la elaboración a esa viña tan curiosa que él tenía. Usar levaduras nativas era necesario si no quería que el carácter de sus uvas se diluyera con la fermentación.

Después de años experimentando y aprendiendo, el resultado es fabuloso, con vinos apasionantes para repetir añada tras añada.

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