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Un palomino de Jerez, PERO sin encabezar. Un vino que es Atlántico, suelos de Albariza y mucha verdad.
Rafael Rodríguez es una genuino mayetero: en el lenguaje propio sanluqueño, un viticultor que elabora sus propios vinos artesanalmente. Con ellos, pretende recuperar la antiquísima tradición de elaborar vinos sin encabezar en la zona de Jerez. Y también evitar el abandono de viñas viejas, y por eso menos productivas, pero enormemente valiosas en cuanto a calidad.
Su Aranzá viene de la finca de la Palma, con palomino de más de 50 años. El suelo es la tosca Cerrada, una albariza, con menos diatomeas y más dura, que da vinos con más volumen. Este fermenta espontánea y lentamente en bota.
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Palomino
Botella:
750 ml
Cata:
Dejadlo que se abra un poco, no os apresuréis. En nariz es muy minera, con notas casi de mar. Nos ha encantado esa boca larga y densa. Con una acidez precisa, casi salina que recorre el paladar con una alegría que dan ganas de flamenquear.
Con qué disfrutarlo:
Nos parece perfecto para pescados y mariscos. Si queréis algo más arriesgado, comida japonesa, este vino no teme al picante, un queso fuerte de esos que parecen casi picantes.
Barrialto porque este proyecto nace en el Barrio Alto de Sanlúcar de Barrameda: “voy pal Barrialto” dicen allá. Y a Rafa le parecía lo más natural que el vino se llamara así.
Rafael Rodríguez es de familia de viticultores, vamos que lo lleva en la sangre. Y en las manos y en los pies. Él se considera un mayeto. En su pueblo un mayeto es el que cultiva la viña y hace sus propios vinos. Y eso es él. Además, es alguien inquieto. Esa inquietud la demostró cuando arrancó Mayetería Sanluqueña junto con unos socios. Y la demuestra con este Barrialto.
Barrialto quiere mantener las viñas viejas de la zona vivas y en producción Por eso, cultiva las de su familia. Pero también las de sus amigos, acordando precios dignos por la uva a cambio de uvas de calidad. Les guía en la poda y el laboreo para conseguir calidad y poder elaborar vinos del mismo nivel.
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