Vino con Barrica

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El vino con barrica queda definido con su nombre: que han pasado por barrica. Pero hemos incluido aquí aquellos vinos que no se sujetan a ninguna de las regulaciones de roble, crianza o reserva.

Es decir, en esta sección de vinos con barrica entran los vinos más a capricho de cada bodega. Aquellos en los que el enólogo ha decidido usar la madera en la elaboración de una manera, digamos, un tanto personal. De alguna manera, la bodega no quiere que ese vino con barrica esté regulado dentro de una categoría normativa; sino sencillamente le parecía imprescindible usar las barricas de roble para esta elaboración, pero sin estar determinado a tantos meses o un determinado tipo de barrica en particular.

Son vinos hechos usando la libertad que da no estar limitado por las normativas y las legislaciones, a veces, un tanto intransigentes de los Consejos Reguladores de las Denominaciones de Origen.

Así que, este apartado de vinos con barrica se nutre de los llamados vinos de autor y también los blancos fermentados en barrica. Como veis, todo personalísimo. Un ejercicio de rebeldía para traer vinos originales, distintos y caprichosos que no tienen por qué estar en las clasificaciones establecidas.

En este caprichoso apartado os dejamos auténticas joyitas. Échate un vistazo porque apetecen todas.

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