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Un vino que fue pionero en España y que sigue generando nuestros aplausos
¿Por qué nos gusta?
El que quiera saber de vinos blancos debe tener en cuenta este vino de Valdeorras, no sólo por las 7 generaciones de la familia Valdesil dedicándose a la viña, ni porque cuentan con la parcela de godello más vieja de Galicia, sino porque es un tratado de buen vino. Así de principio a fin de la botella.
Valdeorras es la Galicia más salvaje. Valdesil no quiere domesticarla, sólo embotellarla y para prueba, este vino. En su momento, allá a principios de los 2000, fue el primer godello criado con sus lías. Un pionero en nuestro país, tan saturado de tintos. Ahora tantos años después, sigue siendo irreemplazable. Un aplauso por favor.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Godello
Zona:
D.O. Valdeorras
Crianza:
6 meses sobre sus lías
Botella:
750 ml
Cata:
No te obsesiones con beberlo ya. Es de los blancos que mejoran con la edad: puedes guardarlo y mejorará. Ahora que si tienes capricho de abrir hoy la botella. Pues ¡adelante!
Con qué disfrutarlo:
Por aquello de los maridajes regionales que siempre funcionan, os lo recomendamos con un buen marisco o un pescado fresco. Pruébalo también con quesos suaves y poco curados. Por ejemplo: San Simón, Arzúa-Ulloa…
El productor: Valdesil
Bodegas Valdesil en Valdeorras, la entrada al Noroeste de España. Esa zona tan fascinante como enigmática en cuestiones enológicas. Con sus variedades autóctonas, su clima atlántico y esos suelos tan peculiares.
La familia Prada, propietaria de Valdesil, lleva generaciones enganchada a su tierra, a Valdeorras, y a estas viñas, Mencía y Godello. 7 generaciones en concreto. Por eso no es de extrañar que cuenten con algunas de las viñas más antiguas de toda Valdeorras.
En su bodega, elaboran vinos blancos de godello y tintos de mencía. Todos con dos matices muy únicos:
- el frescor y la acidez, tan característicos de estos climas atlánticos, templados y lluviosos.
- el toque mineral típico de la zona, que se transmite a la uva gracias a el suelo pizarroso de las laderas.
Bodegas Valdesil tiene una trayectoria tan larga como impecable y han conseguido relucir aunque no bailaban con la más guapa. Nos referimos a la omnipresencia de la Albariño, acaparando toda la atención de vinos gallegos. Ni Valdeorras ni Godello eran los más populares del baile pero Valdesil ha conseguido que brillen.
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