Valdesil
de Valdesil
Un vino que fue pionero en España y que sigue generando nuestros aplausos
¿Por qué nos gusta?
El que quiera saber de vinos blancos debe tener en cuenta este vino de Valdeorras, no sólo por las 7 generaciones de la familia Valdesil dedicándose a la viña, ni porque cuentan con la parcela de godello más vieja de Galicia, sino porque es un tratado de buen vino. Así de principio a fin de la botella.
Valdeorras es la Galicia más salvaje. Valdesil no quiere domesticarla, sólo embotellarla y para prueba, este vino. En su momento, allá a principios de los 2000, fue el primer godello criado con sus lías. Un pionero en nuestro país, tan saturado de tintos. Ahora tantos años después, sigue siendo irreemplazable. Un aplauso por favor.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Godello
Zona:
D.O. Valdeorras
Botella:
750 ml
Cata:
No te obsesiones con beberlo ya. Es de los blancos que mejoran con la edad: puedes guardarlo y mejorará. Ahora que si tienes capricho de abrir hoy la botella. Pues ¡adelante!
Con qué disfrutarlo:
Por aquello de los maridajes regionales que siempre funcionan, os lo recomendamos con un buen marisco o un pescado fresco. Pruébalo también con quesos suaves y poco curados. Por ejemplo: San Simón, Arzúa-Ulloa…
El productor: Valdesil
Una bodega con una trayectoria impecable que apostó por Valdeorras pero sobre todo por la uva godello, en los años de auge del albariño.
Elaboran 4 godellos diferentes, todos con ese matiz mineral típico de la variedad. Se agradece que, a medida que se sube en la gama (y en el precio), se va ganando en pureza y no solo en opulencia.
Les ha ido muy bien y se lo merecen porque año tras año da gusto abrir de vez en cuando sus vinos que, para mi, son imprescindibles para cualquiera que quiera saber algo de godellos.
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