Vinos de Calatayud

Los Vinos  de Calatayud y su DO al sur de Zaragoza han hecho de la Garnacha Tinta su bandera y de la altitud su mejor arma. Combinando ambas se han conseguido vinos que sorprenden. El triunfo de esta región de vinos vino de fuera, ya que las Garnachas de Calatayud se conocieron y se amaron antes fuera de España que aquí.

Se trata de una Denominación de Origen con historia y con una gran tradición vinícola antiquísima. Esta ola de Vinos de Calatayud tiene un atributo en común: son rabiosamente modernos.

Los Vinos de Calatayud se han reinventado a sí mismos.

Eso de reinventarse a sí mismos lo han practicado muy bien en los vinos de Calatayud, porque han combinado esa Garnacha centenaria, que llevan siglos cultivando, con la enorme altitud de su comarca:

-    Aquí hablamos de altitudes entre 700 y 900 metros sobre el nivel del mar. Eso significa un verano de noches frías y días muy calurosos. La cercanía con las montañas (¡que salude el Moncayo!) asegura también un ambiente seco y ventilado. Por eso las viñas son tan sanas y crecen sin riesgos de enfermedades. La zona es montañosa y por eso muchas viñas, las mejores, se cultivan en pendientes. La orientación de las plantaciones es, por eso, tan importante.

-    En esta combinación es imprescindible la Garnacha. Una uva que crece en casi toda España y en muchos otros países. Sin embargo, la mayoría de los expertos coinciden en que su origen es posiblemente Aragón. De hecho, en muchas zonas se la llama Aragonés.

Con esas dos armasson un estallido de fruta, roja y negra, siempre madura. En boca son potentes pero sin resultar pesados. Sabrosos, pero sin ser empalagosos. Descubre  nuestra selección de los mejores Vinos de calatayud de pequeños productores independientes que hemos preparado en Vinistas.

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