Producto añadido a tu carrito de la compra
Hay 0 artículos en tu carrito. Hay 1 artículo en tu cesta.
Utilizamos cookies propias y de terceros para fines estrictamente funcionales de la navegación en la web, para fines analíticos, para mostrarte publicidad en base a tu hábitos de navegación (p. ej. páginas visitadas) y para optimizar nuestra web. Obtén más información en nuestra Política de Cookies.
Pulsa el botón Aceptar Cookies para confirmar que has leído y aceptado la información.
Después de aceptar, no volveremos a mostrarte este mensaje, excepto en el caso de que borres las cookies de tu dispositivo.
GASTOS DE ENVÍO GRATIS A PARTIR DE 90€
*Para entregas en España penínsular
50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso
Ligero y muy seco, el cava más vinista para brindar cada día sin arruinar tu bolsillo. Seguir leyendo
Pinot Noir D.O. Cava Espumoso
100% Pinot Noir para este cava repleto de aromas de frambuesas y grosellas. Golosón. Seguir leyendo
50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso
Un cava ligero para abrir y brindar cada día, sin tener que esperar a grandes ocasiones. Seguir leyendo
50% Macabeo, 50% Chardonnay D.O. Cava Espumoso
Un cava que es la excusa para cualquier día de la semana. Largo y ancho en la boca y un final que sabe a gloria. Seguir leyendo
90% Chardonnay, 10% Macabeo D.O. Cava Espumoso
Un Cava de Utiel Requena y de Chardonnay. Si querías que te sorprendiéramos, aquí estamos. Seguir leyendo
Xarello D.O. Cava Espumoso
Un cava singularísimo: una sola parcela de Xarello. Con sus cítricos y sus almendras para un final con ganas de repetir. Seguir leyendo
50% Xarello, 255 Parellada, 25% Macabeo D.O. Cava Espumoso
Tras el éxito de nuestro cava de cabecera Can Xa, os traemos su versión reserva: más largo, más cremoso, más intenso. Seguir leyendo
80% Macabeo , 20% Chardonnay D.O. Cava Espumoso
Un cava que viene de Utiel- Requena: menos ácido y más maduro para mimar a tus papilas. Seguir leyendo
Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Penedes Espumoso
Un cava de burbuja casi diminuta y tanta elegancia son la creación más top de Emendis. Seguir leyendo
Xarello, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Can Xa Brut Nature Magnum es un cava sin nada de azúcar. Me encanta por su increíble acidez y su viveza Seguir leyendo
Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Un cava brut fino, largo y bien articulado donde la uva es la protagonista Seguir leyendo
Varias D.O. Cava Espumoso
Nuestro cava sibarita en magnum. El que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años. Seguir leyendo
Xarello, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso
Un cava sibarita que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años. Seguir leyendo
Pinot Noir D.O. Cava Espumoso
Emendis Vintage Brut Rose es un cava rosado que usa sólo uva Pinot Noir: fijaos que estructura Seguir leyendo
Subirat Parent, Xarello, Macabeo y Parellada D.O. Cava Espumoso
Un cava serio y con fundamento. Xarello, Macabeo y Parellada que es el triunvirato del cava, pero en esta casa le añaden una proporción de su increíble Subirat Parent. Nos encanta. Seguir leyendo
Cava son burbujas. Se puede comprar cava blanco o rosado, cava brut o brut nature, o cava semiseco o dulce; se puede comprar cava Reserva, o incluso un Gran Reserva. Pero siempre encontraremos las inimitables burbujas. Tanto es así que la Denominación de Origen Cava no tipifica tanto un origen sino una manera de hacer vino, una manera de conseguir esas burbujas.
El Cava más conocido es el del Penedés, pero se puede hacer Cava en muchos otros sitios de España. A la Denominación de Origen Cava pertenecen municipios de Cataluña, Castilla La Mancha, Rioja, Comunidad Valenciana y hasta Extremadura. Así que sí hay cavas catalanes, cavas riojanos, cavas extremeños, cavas manchegos, cavas valencianos… ¡Todos pertenecientes a la D. O. Cava! Por eso os decimos que más que un origen, en Cava, hablamos de una forma de hacer vino.
Y, ¡qué forma! De todas las maneras posibles de conseguir burbujas en un vino, esta, la del Cava, es la más difícil pero la mejor. El Cava utiliza el "método champenoise" o método tradicional. La D. O. Cava sólo acepta este sistema, el mismo método que el del Champagne francés. Así que, queridos, la diferencia entre el Cava y el Champagne no es la elaboración, porque esta es exactamente la misma. La diferencia entre el Cava y el Champagne son otras: el tipo de uvas, el suelo en el que se cultiva y el clima. Pero no el cómo.
Este "método champenoise" o método tradicional, común al Cava y al Champagne, utiliza una segunda fermentación en botella para conseguir las graciosas burbujitas. Así, en un repaso rápido, los pasos serían:
Y recordad que el Champagne y el Cava se hacen por este mismo método. La diferencia entre cava y champagne es la geografía, y también el tipo de uvas, pero no la elaboración en bodega.
Burbujas en todo su esplendor. En el Cava caben muchos estilos. La selección de Vinistas está basada precisamente en esa diversidad, pero huyendo de la mediocridad. Descubre nuestra selección de los mejores cavas de pequeños productores. Auténticos viticultores que elaboran unos cavas que nos emocionan.