Montetoro Malvasía

de Tardencuba

De una variedad de uva olvidada, con un pasado glorioso: descubre una estrella

¿Por qué nos gusta?

Montetoro Malvasía es un vino blanco de Toro muy peculiar. ¿Sabías que la malvasía era hace 3 siglos de las variedades de uva mejor consideradas?. Antigua, casi olvidada, pero con una historia fascinante y un pasado glorioso. Hasta Shakespeare habla de ella. Una auténtica estrella.

El carácter inquieto de Ramón Ramos nos tiene acostumbrados a estas variedades distintas y estas elaboraciones originales. En este caso, Ramón pone todo el acento en la uva. Por eso vinifica a temperaturas bajas y con levaduras autóctonas.

Ya sabéis como nos gusta traeros estas joyitas así que no sabéis como nos encantó encontrarla. Y además con un precio formidable.

Todo lo que hay que saber de este vino

Monte Toro

Tipo de vino:
Vino Blanco

Variedad:
Malvasía

Zona:
D.O. Toro

Crianza:
Joven

Botella:
750 ml

Cata:
Acostumbrados a tintos de Toro, este vino blanco es sorprendente: fresco, delicado y fragante. Una nueva estrella en nuestra bodega.

Con qué disfrutarlo:
Para un buen aperitivo al sol, un pescado ligero o un plato de pasta suave. En fin, todo lo que se os ocurra que sea ligero y deje espacio a la malvasía con esa elegancia que tiene y que la hace tan especial.

El productor: Tardencuba

Vinistas

Cuando finaliza sus estudios de Enología, Ramón vuelve a Venialbo para hacerse cargo de la bodega familiar, lleno de nuevas ideas.

Con más de 80 hectáreas de viñedo viejo en casa, Ramón sabe que debe jugar esta baza de sus viñas únicas y lo hace. Este proyecto nace de por eso de esos majuelos viejos y fabulosos. Sus plantas están cultivadas en vaso a la manera tradicional y algunos suelos son tan arenosos, que las viñas están plantadas sin portainjerto, porque el insecto de la Phylloxera no puede atacar en esos suelos.

Así que, de las 80 hectáreas de su familia, decide segregar una colina. La que según él, dá las mejores uvas y vinificarlas por separado. Haciéndolo desde un punto de vista más moderno, con técnicas de vanguardia pero muy respetuosas.

Precisamente ese respeto le permite elaborar vinos que muestren mejor la uva y olvidar aquellas elaboraciones más oxidativas.  

No olvidaremos que Ramón fue quien inauguró nuestro cuestionario de Vinistas con la primera entrevista a Tardencuba.

Descubre al productor

Cómpralo antes de las 14h y recíbelo el siguiente día hábil

Montetoro Malvasía de Ramón Ramos vino blanco de Toro

Montetoro Malvasía

Monte Toro Vino Blanco

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