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Un vino blanco del Loira, Chenin Blanc o lo que es lo mismo Pineau de la Loire. Tan satisfechos de poder traeros este Demoiselles des Pallus: un fantastico blanco.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Blanco
Variedad:
Chenin Blanc
Zona:
Vinos internacionales
Botella:
750 ml
Cata:
En nariz, os va a sorprender porque no es afrutado ni floral. Buscad una impresión más de hierba seca y si algo domina es esa parte mineral, casi salina. En boca es denso y con una acidez muy integrada. Una impresión de redondez y que integra perfectamente nariz y boca. Algo muy difícil de encontrar y que nos ha maravillado.
Con qué disfrutarlo:
Seguro que va de maravilla con mariscos y pescados. Pero damos fe que también casa con carnes blancas, suaves y sutiles, o con platos a base de aves. Os recomendamos también que le deis salida con salsas cremosas, por ejemplo a base de nata. Veréis que buena combinación la redondez del vino con la cremosidad de la salsa.
El productor: Les Demoiselles de Pallus
A decir verdad, de casta le viene al galgo. Hélène y Claire descienden de los Gosset, la famosa casa de Champagne creada en 1584. En 1952 la familia compró una propiedad en Loira, una inversión fuera de sus dominios de burujas. Su padre, Jacques Demars, se estableció aquí y se hizo cargo del proyecto. En 2013 compró una preciosa propiedad, ya independiente de la familia Gosset, en Chinon, una de las zonas emblemáticas del Loira. Las dos hijas de Jacques han tomado los mandos de la propiedad y por eso la han rebautizado como Les Demoiselles de Pallus.
En total son 20 hectáreas de las cuales 12 están dedicadas al viñedo (tienen también 2 has dedicadas a la truficultura). Chinon es una de las denominaciones míticas del Loira, reconocida por sus vinos finos y tremendamente elegantes.
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