Petites Estones Blanc

de

Estones - Vins de Mas Sersal

La opinión de Ruth: Petites Estones Blanc es un blanco para aquellos que les gusta el... [más]

Os descubrimos Petites Estones Blanc, un vino blanco de Garnacha blanca con origen en la Terra Alta

Tipo de uva: Garnacha blanca

Zona: D.O. Terra Alta

Tipo de vino: Vino Blanco

Tipo de crianza: Joven

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 14º

Añada: 2016

70% de 5 lo comprarían otra vez

Petites Estones Blanc

Precio: 8,50 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Petites Estones Blanc es un blanco para aquellos que les gusta el vino tinto: Es un vino blanco distinto, poco afrutado y seco pero que conforma un vino muy elegante.

Su origen está en el fondo de los valles donde se cultivan las viñas en la Terra Alta. Y es que el suelo es tan pobre y el calor y la falta de agua tan extremas que es la manera que la viña sobreviva. A cambio de ese esfuerzo, la garnacha blanca tiene aquí su máxima expresión.

La Garnacha blanca es una uva para experimentar y que gana adeptos cada día. No me extraña: vinos como este Petites Estones blanc es un placer descubrir. Con origen en esa zona y cultivada sobre los suelos que llaman Panal (arcillas) es donde Salvi y Sergi logran maravillas como este vino blanco.

Su vinificación está diseñada para trasladarnos a esta zona mediterránea pero interior. Me encantan esos aromas secos, de garriga que llaman allí, que recuerdan al tomillo, la lavanda, el hinojo... tan de la zona.

Cómo disfrutarlo: No esperéis un vino afrutado o floral. Buscad más bien algo de hierbas aromáticas pero secas y un final mineral que os encantará. Un blanco definitivamente distinto.

Vista: Es de un color amarillo pálido con destellos verdosos y brillante.

Nariz: Aromas secos, de garriga que llaman allí, que recuerdan al tomillo, la lavanda, el hinojo... tan de la zona. Delicioso

Boca: Fresco y expresivo. Notas secas y un final relativamente largo y muy sabroso, con una buena acidez.

Temperatura: No es necesario que esté muy frío, 9-10ºC, para apreciar las notas más balsámicas y como no es muy ácido lo notaréis muy suave.

Maridaje: Pues como hablamos de blanco menos ácido y menos afrutado, os propongo que lo probéis con quesos, comida muy especiada y paellas.

Estones – Vins de Mas Sersal es una bodega proyectada sobre la uva garnacha y, para ello, Salvi y Sergi toman dos lugares como base de operaciones:

- La Terra Alta, en Batea, para la garnacha blanca, a una baja altitud de entre 350 y 500 metros para aprovechar el clima mediterraneo pero con un gran contraste entre las temperaturas diurnas y nocturnas.

- El Montsant (cercana al Priorat) para la garnacha tinta, que mezclan con cariñena en lo que allí llaman Samso. Es en Aiguasals, en el término municipal de Falset, donde cultivan su uva garnacha en una finca de diez hectáreas, con un terreno inclinado y pizarroso a mayor altura para este tipo de uva.

Salvi, que es un estupendo enólogo y que trabaja para otras bodegas, elabora vinos que reflejan ese espíritu mediterráneo de estas dos comarcas de Tarragona. Para ello, diseña elaboraciones originales y a medida de lo que necesita logrando buenos vinos, únicos, originales y con sello propio

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