Flos

de Emendis

Delicado y floral : el resultado de un mediterráneo Sauvignon Blanc con un toque de Moscatel

¿Por qué nos gusta?

Anna y Jordi tenían esta parcela de Sauvignon Blanc, que les encantaba, auqnue la variedad es poco usual en su zona. Les llevó un tiempo decidir como la encajaban con sus vinos. Pero sabían que el estilo que buscaban era aromático, delicado y floral. Finalmente, todas las piezas encajaron cuando le añadieron un toque de Moscatel, unas de las variedades más plantadas en el Penedés.

50 hectáreas de viñas rodean la preciosa masía del siglo XII donde hace 10 años Anna y Jordi arrancaron su proyecto. Plantadas muy cerca del mar Mediterráneo, en suelos de arcilla cuentan, las uvas se vendimian y se procesan el mismo día gracias a la cercanía. Uvas frescas para vinos de la mejor calidad.

Todo lo que hay que saber de este vino

Flos

Tipo de vino:
Vino Blanco

Variedad:
Sauvignon Blanc

Zona:
D.O. Penedes

Botella:
750 ml

Cata:
Aromas de flores, como el jazmín, frutas maduras como el melocotón y un fondo de limón irresistible. En boca, desde el primer sorbo notarás que es delicado, fluido y con una suave sensación de acidez que te hace la boca agua.

Con qué disfrutarlo:
Hacemos un hueco a los espárragos, que los expertos dicen que son difíciles de maridar. Un risotto cremoso… ¡mejor con espárragos! Pero también es el mejor acompañante para el aperitivo. Pruébalo con pescados y todo tipo de ensaladas, cuanto más complicadas mejor.

El productor: Emendis

Vinistas

Emendis es un proyecto de vida y de trabajo, que en 12 años se ha consolidado, con vinos y cavas divertidos y modernos.

Jordi y Anna arrancaron desde cero Emendis hace casi 10 años. Ambos son del Penedés y la familia de Jordi siempre estuvo relacionada con el vino. Pero la ambición de esta pareja iba más allá. Elaborar sus propios vinos, dejar de vender sus uvas a otros y hacer de esto su forma de vida. 

El lugar es de los que enamora: 50 hectareas de viña, en el corazón del Penedés, con una preciosa masía del siglo XII encaramada a una colina en el centro de la propiedad.

Construyeron la bodega y excavaron una bodega a unos 14m de profundidad para conseguir una crianza a temperatura y humedad estable; en la viña, implementaron una viticultura sostenible y razonada.

Y lo llamaron Emendis, es un nombre de mujer que aparecía en uno de los documentos de la finca, ¡Nada menos que del siglo XII! En homenaje a aquella mujer, seguramente una auténtica matriarca, emprendedora y valiente, que dirigió la propiedad hace tantos años, llamaron Emendis a su proyecto.

Descubre al productor

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