Cayetano Otero
Bodega Aquitania

10 hectáreas de viñedo propio, repartidas en pequeñas parcelas por el Valle del Salnés, el corazón de las Rias Baixas. Unas parcelas delante del Atlántico y, por tanto, influenciadas por sus tormentas, sus vientos y su aire salino y odado. 

Aquitania sólo cultiva Albariño pero diferentes edades para dar complejidad a los vinos. Una Albariño que crece en suelos de granito, plantada en los tradicionales parrales gallegos. Alejando las cepas del suelo para evitar el exceso de humedad, que la lluvia y el océano Atlántico traen a la zona.

Una bodega de diseño, absolutamente rompedora, de líneas puras y usando materiales nobles de la zona. Y por dentro, tecnología punta y los últimos avances: prensas de última generación, equipo de frío potente, gas inerte para toda la instalación y una línea de embotellado con todos los extras. Una auténtica virguería para elaborar vinos atlánticos.