Vinos para Beber con Carne

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VINISTAS: EL CLUB DE VINOS PARA DESCUBRIR PEQUEÑAS BODEGAS INDEPENDIENTES.

En Vinistas nos esforzamos para ser el mejor club de vinos de España para descubrir pequeñas bodegas, enólogos y pequeños productores independientes sin moverse de casa. Buscamos productores de vino con talento, que tengan poca o nula presencia en los canales de distribución habituales, para disfrutar directamente de sus vinos o para que nos creen uno en exclusiva para Vinistas. Apoyamos pequeñas producciones de vinos que merezcan la pena, hechos por gente real, con una historia que contar.

En nuestra tienda de vino online, no vendemos cualquier vino. Ni vinos cualquiera. Los Vinistas que estamos al otro lado de esta pantalla, desde hace más de 14 años trabajamos codo con codo con pequeñas bodegas  y pequeños productores abriéndoles mercados internacionales y exportando sus vinos a numerosos países. Conocemos el sector, los vinos y sobre todo les conocemos a ellos. Sabemos cómo trabajan. Sus valores. Nos gustan ellos y nos encantan sus vinos. También tenemos la oportunidad de conocer a pequeños productores italianos, franceses, portugueses, argentinos, australianos... Al principio los compartíamos sólo con la familia y amigos. En 2015 fundamos Vinistas.

Nos parecía que la mayoría de tiendas de vino online vendían los mismos vinos que estaban en los mismos canales de distribución y que algunos e-commerce solían usar criterios de selección parecidos: vinos de marca, venta privada (comprar barato), ofertas y descuentos (comprar por volumen y reducir márgenes a los productores), black friday, san valentín, día de la marmota, etc. Existe una oferta enorme. Catálogos inmensos. Stocks ilimitados y almacenes robotizados. Algunos te llaman socio. Otros estimado cliente. Otros te ponen las puntuaciones de los críticos. Todos están muy bien. Pero queríamos intentar algo diferente.

Descubrelo todo sobre vinistas: nuestras suscripciones de vino secretas, nuestros champagnes y cavas, nuestros vinos tintos de pequeña producción. No te pierdas nuestras propuestas e Ideas para regalar y hazte muy fan del Blog de Vinos de Ruth de Andrés.

Vinistas como club de vinos empezó con nuestros amigos y familiares que siempre nos pedían recomendaciones de vinos buenos a buen precio. Se les juntaron sus amigos y familiares y los familiares de los amigos, que resulta que también querían lo mismo... Todos nos hicimos buscadores de vinos independientes, buscadores de botellas con más vino que márketing, eliminando intermediarios, dando un trato justo al productor y teniendo muy claro que el vino, compartido, sabe mucho mejor.

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¿Qué vino tomar con carne? El binomio carne y vino tinto está en nuestro subconsciente y la verdad que casi siempre funciona. Pero claro, hay muchas carnes, muchas formas de prepararlas y muchos tipos de vinos tintos. Las posibilidades son infinitas.

Vinos para carne: recomendaciones generales.

En general, y queremos subrayar lo de "en general", las normas dicen que:

Las carnes rojas deberían ir mejor con vinos tintos potentes e intensos. La textura de la carne necesita también una textura de vino musculoso.

Las carnes de caza y también las carnes estofadas o carnes guisadas suelen combinar con vinos más clásicos o que hayan envejecido unos años.  Los matices de este tipo de carne acompañan muy bien los matices que también adquieren los vinos tras pasar unos años en botella.

Las carnes blancas y carnes de ave en general, sin tanta grasa y más suaves en cuanto a sabor, suelen ir mejor con tintos más sutiles y más ligeros. La idea es que el vino no domine el sabor del plato. Que de eso tratan los maridajes, de buscar armonías.

¡Échale un ojo a nuestra selección de los mejores vinos para acompañar la carne de pequeños producores que hemos preparado para los Vinistas!

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