Algil

de Bodegas Algil

Algil es un Toro hecho con valentía: olvida estereotipos y disfruta de un Toro dócil

¿Por qué nos gusta?

Algil es de esas casualidades vínicas que nos alegran la vida Vinista. ¿Y por qué? Sin duda, es un vino muy bien hecho. Pero, sobre todo, está hecho con valentía.

Algil está lejos de los vinos industriales y sin alma. Tiene estilo y se desmarca de la tradición de Toro. Iván Alonso que ha sido valiente haciendo un vino de Toro, que se desmarca de la tradición rústica de la zona y te atrae desde el primer sorbo.
Para eso, usa los viñedos de su familia en la zona de San Román de Hornija, una de las más elevadas de la DO. Así se asegura la frescura.

Además, en la elaboración apenas hace remontados y no utiliza la prensa. Sólo trabaja con mosto flor, es decir, el mosto más fino y más aromático. Así evita asperezas y consigue esa pulcritud.

Todo lo que hay que saber de este vino

Algil

Tipo de vino:
Vino Tinto

Variedad:
Tempranillo

Zona:
D.O. Toro

Crianza:
5 meses en barrica, maloláctica en barrica

Botella:
750 ml

Cata:
Algil no oculta su origen. Pero Iván demuestra que Toro no es sólo rusticidad y dureza. Algil es un vino de un Toro dócil. Mucha fruta en nariz, un fondo especiado y una boca densa y sabrosa, que no deja un final áspero sino una sensación larga y equilibrada.

Con qué disfrutarlo:
Aunque os digamos que es un Toro dócil, no olvidéis tomarlo con carnes, guisos sabrosos o un buen queso de Zamora.

El productor: Bodegas Algil

Vinistas

Iván Alonso es sobre todo un viticultor. Desde crío lleva trabajando sus viñas familiares en San Román de Hornija, un pueblecito que pertenece a la DO Toro. Quizás el nombre del pueblo no os diga mucho, pero en la zona es conocido porque es el más alto de la zona, el más frío… y el de unas uvas excepcionales. Eso hace que la maduración de la uva sea más lenta. Por eso, de ahí, salen las uvas con mejor equilibrio entre azúcar y acidez de la zona. Muchos lo saben y por eso muchas bodegas carísimas compran aquí sus uvas.

Iván que ha trabajado para casas como Vega – Sicilia empezó a darle forma a su idea de vinos hace muchos años. En este pueblo de la DO Toro podía hacer otros vinos. De Toro, claro, pero alejado del estereotipo de vinos toscos y rudos.

Para ello, contaba con algo muy importante. Esas viñas que conocía tan bien, las de su familia, y su experiencia. Diseñó una vinificación en la que apenas remonta y en la que no usa la prensa. Así mantiene toda esa frescura y todo ese equilibrio sin añadir la parte más tosca del vino que ha estado en contacto con las pieles. Por eso, trabaja sólo con vinos de flor. Es decir, el vino que escurre de las uvas, sin tener que presionar mecánicamente para extraerlo.

Descubre al productor

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