Tardencuba Crianza

de

Tardencuba

La opinión de Ruth: Este Tardencuba Crianza es un perfecto ejemplo de vino moderno sin... [más]

Tardencuba Crianza es un vino tinto de Toro con la misma suerte que Vinistas: exclusivos y únicos

Tipo de uva: Tinta de Toro

Zona: D.O. Toro

Tipo de vino: Vino Tinto

Envejecimiento: 12 meses en barrica

Tipo de crianza: Crianza

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 15º

Añada: 2014

91% de 15 lo comprarían otra vez

Tardencuba Crianza

Precio: 8,50 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Este Tardencuba Crianza es un perfecto ejemplo de vino moderno sin perder su identidad, un vino tinto con el carácter de Ramón, un creador de vinos que ha transformado esta bodega para lograr el éxito.

Trabajador incansable, Ramón es ya reconocido como uno de los grandes elaboradores que mejor comprenden esa uva: Tinta de Toro, y ese territorio: Toro, que tiene tanto que dar. Este vino tiene un envejecimeinto de 12 meses en barrica.

Aunque hereda la bodega, con el mismo nombre que el vino: Tardencuba, y las tierras de su familia, cambia por completo la filosofía de trabajo y el concepto de los vinos modernizándolos. A Tardencuba le pasa lo mismo que a Vinistas: vinos exclusivos que no se encuentran en grades superficies ni tiendas especializadas.

Cómo disfrutarlo: Lo más destacable es como Ramón ha sabido domar la rusticidad de la uva sin que pierda un ápice de su autenticidad. Podéis esperar hasta 6 años para su consumo, aunque no es necesario si buscáis una buena potencia.

Vista: Tiene un color rojo intenso como el de una cereza.

Nariz: Tiene unos aromas a frutas que solo olerlo entran ganas de probarlo.

Boca: Deja un paladar carnoso y delicioso con un toque de calidez.

Temperatura: En torno a 18ºC.

Maridaje: Pues, sí, cualquier carne roja, una barbacoa, o un buen guiso sabroso.

La Bodega: Tardencuba

Cuando finaliza sus estudios de Enología, Ramón vuelve a Venialbo para hacerse cargo de la bodega familiar, lleno de nuevas ideas.

Con más de 80 hectáreas de viñedo viejo en casa, Ramón sabe que debe jugar esta baza de sus viñas únicas y lo hace. Este proyecto nace de por eso de esos majuelos viejos y fabulosos. Sus plantas están cultivadas en vaso a la manera tradicional y algunos suelos son tan arenosos, que las viñas están plantadas sin portainjerto, porque el insecto de la Phylloxera no puede atacar en esos suelos.

Así que, de las 80 hectáreas de su familia, decide segregar una colina. La que según él, dá las mejores uvas y vinificarlas por separado. Haciéndolo desde un punto de vista más moderno, con técnicas de vanguardia pero muy respetuosas.

Precisamente ese respeto le permite elaborar vinos que muestren mejor la uva y olvidar aquellas elaboraciones más oxidativas.  

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