Nuestro descubrimiento aragonés, que pronto será el vuestro: un tinto sin parafernalia y hecho para disfrutar
¿Por qué nos gusta?
Agustín Cubero es nuestro gran descubrimiento en Calatayud. ¡Y el vuestro! Sus Stylos, el 4 y el 8, son de vuestros vinos preferidos. La familia Cubero hace tintos terrenales en precios y celestiales en nuestro paladar.
Castillo del Mago es su gama más sencilla pero no por eso menos apetitosa. Este vino se hace de Garnacha y Tempranillo. Como todo lo que viene de Agustín Cubero viene de Calatayud, una región histórica que, una pena, ha acabado siendo una de las Denominaciones de Origen españolas más estigmatizadas. Pero aquí estamos nosotros para devolverla su esplendor, con vinos así.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Tinto
Variedad:
Garnacha
Zona:
D.O. Calatayud
Crianza:
3 meses en barrica
Botella:
750 ml
Cata:
Rebosa frutas rojas maduras y aromáticas. Un poquito de barrica, deja un final de vainilla muy apetecible. En la boca, es vibrante y redondeado, tiene un final sedoso y sedoso para disfrutar con cada sorbo.
Con qué disfrutarlo:
Este es el vino que tienes que llevar a una fiesta informal. Para ambientar y alegrar. Este vino te salvará el pellejo... y a un precio que es absurdamente bajo. Un vino versátil, perfecto para comidas informales, ya sean de carne, pasta, arroces exóticos o unas ensaladas imaginativas.
El productor: Agustín Cubero
Esta pequeña bodega familiar se fundó en 1881. 5 generaciones haciendo vino. Más concretamente, 5 generaciones haciendo Garnachas de Aragón. Así que de vino de Calatayud saben mucho en esta casa.
En total, tienen 126 hectáreas de viñas, casi la mitad de Garnacha. Algunas de ellas Garnachas centenarias.
La familia Cubero tienen algunas viñas a 950 m de altitud. Allí el clima es seco, de inviernos fríos y veranos calurosos. El suelo es siempre pobre, pedregoso y de arcillas. Las precipitaciones son muy escasas, pero la arcilla sabe mantener la humedad para que la planta pueda sobrevivir en verano. Así que las plantas sufren y los rendimientos que dan son muy pequeños. Pero por eso nos dan una fruta concentrada, muy aromática y muy sabrosa.
La bodega se renovó por completo hace sólo unos años. Así que además de esas 126 hectareas, que son su orgullo, invirtieron en renovar la bodega. Y se dieron algunos caprichos. Entre otros, una habitación frigorífica donde guardan las uvas según se vendimian para que así se enfríen antes de encubarlas.
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