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Florentino se saca de la chistera un vino que te hará salivar: goloso y estructurado, todo en uno.
¿Por qué nos gusta?
Florentino Luberri es un mago del vino que es capaz de inventarse una elaboración mezclando dos procesos y que sea un éxito: una parte de maceración carbónica, una parte de fermentación tradicional. Lo explicamos con otras palabras:
- Unas uvas se fermentan con el grano entero, sin estrujar, para extraer unos aromas de fruta madura, muy golosos.
- La otra elaboración consigue más color y estructura.
- Se juntan las dos y se cría en barrica 6 meses (y de ahí el nombre).
Florentino se inventa este método para conseguir un vino que mantenga el toque goloso y divertido pero con más estructura. Este vino se salta hasta la vieja clasificación de joven, crianza y reserva. Es lo de menos: salivarás.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Tinto
Variedad:
Tempranillo
Zona:
D.O. Ca Rioja
Crianza:
6 meses en barrica
Botella:
750 ml
Cata:
Goloso y vivo, con aromas muy frescos y unas notas de vainilla y café. La estructura en boca hace un final amplio y suave, que sale de la chistera de Florentino como por arte de magia.
Con qué disfrutarlo:
Aquí lo hemos probado con casi todo y siempre funciona. Un comodín. Nos gusta mucho con comidas a base de carne y arroces o pastas. Eso sí, servidlo fresquito: 15ºC, o lo que es lo mismo 15 minutos en la nevera.
El productor: Luberri Monje Amestoy
Los vinos de Luberri Monje Amestoy dan ganas de comer bien, de compartir botellas y de pasarlo en grande.
Florentino M. Monje se considera sólo un viticultor pero nosotros, que lo conocemos y lo admiramos desde hace años, tenemos que decir que es un gran viticultor y también un gran enólogo con una enorme experiencia a sus espaldas.
Su trayectoria tiene mucho mérito. Como bodega Empezó con 0 hectáreas de viña y ahora tiene más de 50. Y todas excelentes. Socio de Artadi en sus inicios, abandonó aquel proyecto para seguir su camino. Luberri significa tierra libre, lo que él quería.
Hace más de 20 años, Florentino fundó su propia bodega en Elciego. Allí, a partir de sus 50 hectáreas de viña propia, repartidas en pequeñas parcelas en la zona, nos da su visión de la Rioja Alavesa. Tempranillo en todo su esplendor riojano. La bodega es práctica y funcional pero Florentino le da todos los caprichos: prensas verticales, las mejores barricas, bombas peristálticas.
Descubre los Vinos de Luberri en Vinistas, vino de la la Bodega Familia Monje Amestoy, compra vinos honestos y con carácter.
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