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Garnacha de Aragón con mucho carácter para quesos contundentes y cenas improvisadas y, por eso, inolvidables.
¿Por qué nos gusta?
Este Stylo 4 es una Garnacha de Aragón difícil de olvidar. Nos ha gustado que muestre tan bien su origen: un suelo pedregoso, un clima que oscila ampliamente entre los veranos tórridos y los inviernos heladores. Todo aireado por el viento del Cierzo que imprime carácter. Todo al servicio de la Garnacha. ¡Y a qué precio!
No se nos ocurre una expresión más pura de Garnacha de Aragón: un vino preciso, con un objetivo que es la fruta. Largo, limpio y despreocupado. De esos vinos que siempre apetece abrir. Para descorchar cualquier día entre semana.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Tinto
Variedad:
Garnacha
Zona:
D.O. Calatayud
Crianza:
4 meses en barrica
Botella:
750 ml
Cata:
Nos entusiasmó desde el primer sorbo, con ese precio no creíamos que se pudiera lograr tanto vino: potente y musculoso, pero sin asperezas. Montones de frambuesas, moras y un final que nos ha recordado al regaliz. Largo y limpio.
Con qué disfrutarlo:
Probadlo con legumbres contundentes, unos buenos quesos, carnes a la parrilla o una tortilla de patata o de lo que sea.
El productor: Agustín Cubero
Bodegas Agustín Cubero lleva 5 generaciones haciendo vino. Más concretamente, 5 generaciones haciendo Garnachas de Aragón. Así que de vino de Calatayud saben mucho en esta casa.
Esta pequeña bodega familiar se fundó en 188, .tiene 126 hectáreas de viñas, casi la mitad de Garnacha. Algunas de ellas Garnachas centenarias.
La familia Cubero tienen algunas viñas a 950 m de altitud. Allí el clima es seco, de inviernos fríos y veranos calurosos. El suelo es siempre pobre, pedregoso y de arcillas. Las precipitaciones son muy escasas, pero la arcilla sabe mantener la humedad para que la planta pueda sobrevivir en verano. Así que las plantas sufren y los rendimientos que dan son muy pequeños. Pero por eso nos dan una fruta concentrada, muy aromática y muy sabrosa.
Bodegas Agustín Cubero renovó la bodega por completo hace sólo unos años. Así que además de esas 126 hectareas, que son su orgullo, invirtieron en instalaciones. Y se dieron algunos caprichos. Entre otros, una habitación frigorífica donde guardan las uvas según se vendimian para que así se enfríen antes de encubarlas.
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