Cala nº1

de Tinedo

Un vino transgresor, en su elaboración, que huye de sofisticaciones inútiles. Para beber sin complejos.

¿Por qué nos gusta?

Una elaboración transgresora diseñada por Manuel, el dueño de Bodegas Tinedo, para este vino ecológico. Usa unos depósitos de cemento desnudo. ¿Sus razones?
•El cemento es aislante, así que hay un considerable ahorro energético. Esto era importante para Manuel, que es consultor medioambiental. Para él, el concepto ecológico ha de ser involucrar todo el proceso. O no será ecológico.
•El vino descansa ahí un año y los poros del cemento provocan una oxigenación muy lenta del vino, haciendo que se estabilice de manera natural. Todo muy respetuoso sin machacar el vino.

Todo lo que hay que saber de este vino

Cala nº1

Tipo de vino:
Vino Tinto

Variedad:
Tempranillo

Zona:
VdT Castilla

Crianza:
Fermentacion y crianza 12 meses en depósito de cemento

Botella:
750 ml

Cata:
Esa elaboración deja una impresión de pureza, que nos encanta. Sin elementos extraños ni procesos forzados, el vino tiene un montón de fruta y un final tan fresco que pide otra copa. Un buen vino tinto con el que disfrutar sin complejos.

Con qué disfrutarlo:
Siempre con amigos y en comidas informales o aperitivos largos de esos que invitan a seguir ahí. Pero también para un buen chuletón o en una barbacoa. Puedes guardarlo 2 o 3 años. Acordaos de servirlo un poco fresco, 15ºC es perfecto.

El productor: Tinedo

Vinistas

Tinedo es un modelo coherente, global y sostenible para un vino de calidad. Manuel Alvarez- Arenas, su propietario, da forma a un proyecto con las cosas muy claras.

Manuel, siempre se ha dedicado a la consultoría medioambiental, así que cuando heredó las viñas y la bodega tenía claro que debía llevar a cabo otro proyecto, esta vez en su propia finca. Había que transformarla en ecológica. Pero no solo eso, también tuvo claro que la certificación era sólo una pata de lo que significa ser ecológico. Os contamos todo lo de mas.

-        La finca cuenta con 47 hectáreas plantadas con distintas variedades (Tempranillo, Syrah, Graciano, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Marsanne…). Lo primero que hizo Manuel fue un estudio de suelos, diferenciando más de 30 tipos de suelos diferentes. De acuerdo a esta clasificación se adapta la viticultura a cada uno de estos 30 suelos.

-        Utilizan su propio compost y han diseñado un sistema eficiente y sostenible de uso de agua.

-        El edificio de la bodega está cubierto de paneles solares por lo que producen su propia energía.

-        Utiliza depósitos de cemento, que es un estupendo aislante térmico y ademas gracias a su inercia térmica apenas es necesario usar clarificantes.

También han desarrollado un programa de compromiso social que promueve un modelo de desarrollo agrícola y rural sostenible. 

Descubre al productor

Cómpralo antes de las 14h y recíbelo el siguiente día hábil

Cala nº1

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