Petites Estones Negre

Petites Estones Negre

de Estones - Vins de Mas Sersal

Estones o ratos que Sergi y Salvi transforman en un vino que te encantará porque es suave y sabroso

¿Por qué nos gusta?

Poco podía imaginar Salvi, enólogo y profesor de la Escuela de sumillería de Barcelona, y Sergi, sumiller (y estudiante de esa misma escuela) que la relación profesor- alumno iba a cambiarles la vida.
Este proyecto empezó siendo un hobby al que le dedicaban ratitos que sacaban de su vida diaria. Por eso se llama estones, que en catalán significa eso, momentos, ratos.
Las arcillas del Mas Roig (que se llama así por el color rojizo de los suelos) es el ADN de este vino. Eso y el talento de Salvi, como enólogo hacen de este vino una ganga.

Todo lo que hay que saber de este vino

Etiqueta vino Petites Estones Negre

Tipo de vino:
Vino Tinto

Variedad:
Garnacha

Zona:
D.O. Montsant

Crianza:
5 meses en barricas

Botella:
750 ml

Cata:
Fruta como cerezas, ciruelas y un toque de hierbas aromáticas que nos encanta. Suave y sabroso, con un largo final. Un vino para descubrir el Montsant

Con qué disfrutarlo:
Nos parece que va perfecto con guisos caseros y legumbres, de esas enriquecidas a base de carne... También podéis probarlo con arroces sabrosos.

El productor: Estones - Vins de Mas Sersal

Vinistas

Estones – Vins de Mas Sersal es una bodega proyectada sobre la uva garnacha y, para ello, Salvi y Sergi toman dos lugares como base de operaciones: La Terra Alta y el Montsant.

- La Terra Alta, en Batea, para la garnacha blanca, a una baja altitud de entre 350 y 500 metros para aprovechar el clima mediterraneo pero con un gran contraste entre las temperaturas diurnas y nocturnas.

- El Montsant (cercana al Priorat) para la garnacha tinta, que mezclan con cariñena en lo que allí llaman Samso. Es en Aiguasals, en el término municipal de Falset, donde cultivan su uva garnacha en una finca de diez hectáreas, con un terreno inclinado y pizarroso a mayor altura para este tipo de uva.

Salvi, que es un estupendo enólogo y que trabaja para otras bodegas, elabora vinos que reflejan ese espíritu mediterráneo de estas dos comarcas de Tarragona. Para ello, diseña elaboraciones originales y a medida de lo que necesita logrando buenos vinos, únicos, originales y con sello propio.

Salvi Moliner ha respondido al cuestionario de Vinistas en la entrevista a la bodega Estones que le hicimos hace un tiempo.

Descubre al productor

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