Petites Estones Negre

de

Estones - Vins de Mas Sersal

La opinión de Ruth: Petites Estones Negre es un vino tinto del Montsant, elaborado con... [más]

Garnacha y Cariñena del Montsant para un vino tinto puramente mediterráneo pero con un punto elegante

Tipo de uva: Garnacha y Cariñena

Zona: D.O. Montsant

Tipo de vino: Vino Tinto

Envejecimiento: 7 meses en barricas

Tipo de crianza: Roble

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 14º

Añada: 2014

85% de 10 lo comprarían otra vez

Petites Estones Negre

Precio: 9,50 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Petites Estones Negre es un vino tinto del Montsant, elaborado con las variedades de Garnacha y Cariñena. Nos encanta el carácter divertido y disfrutón que nos pone de tan buen humor.

Petites Estones Negre es un vino del Montsant, puramente mediterráneo pero con un toque elegante, que los buenos enólogos saben sacar. Un gran trabajo de Salvi y de Sergi, de la bodega Estones- Vins De Mas Sersal. No podían imaginar que Salvi, profesor de sumillería y enólogo, y Sergi, alumno de esa promoción y con experiencia como somelier, iban a comenzar juntos este nuevo proyecto.

Las arcillas del Mas Roig (una zona que se llama así precisamente por el color rojizo de los suelos) es el ADN de este vino. La combinación Garnacha con Samsó (o Cariñena), 7 meses de barrica muy bien usada sólo para limar un poco el vino y el talento de Salvi, como enólogo, da como resultado este vino.

Cómo disfrutarlo: Un vino genial para descubrir ese Mediterráneo de tintos cálidos y sabrosos, pero con un punto de elegancia especial. La combinación de las variedades de uvas y los meses de barrica redondean un vino fantástico con un precio aún más fantástico.

Vista: Un bonito color cereza, de capa media, limpio y brillante.

Nariz: Tiene aromas de fruta fresca,como las cerezas, las fresas, las frambuesas. También encontramos notas especiadas, torrefáctas y balsámicas.

Boca: Se vuelve a encontrar esa fruta fresca de cerezas, fresas y frambuesas. Es un vino suave y fresco, con tonos de vainilla, una buena acidez y un largo final.

Temperatura: Servidlo ligeramente fresco, en torno a 15ºC estará perfecto.

Maridaje: Me parece que va perfecto con guisos caseros y legumbres, de esas enriquecidas con proteinas del cerdo... También podéis probarlo con arroces sabrosos.

Estones – Vins de Mas Sersal es una bodega proyectada sobre la uva garnacha y, para ello, Salvi y Sergi toman dos lugares como base de operaciones:

- La Terra Alta, en Batea, para la garnacha blanca, a una baja altitud de entre 350 y 500 metros para aprovechar el clima mediterraneo pero con un gran contraste entre las temperaturas diurnas y nocturnas.

- El Montsant (cercana al Priorat) para la garnacha tinta, que mezclan con cariñena en lo que allí llaman Samso. Es en Aiguasals, en el término municipal de Falset, donde cultivan su uva garnacha en una finca de diez hectáreas, con un terreno inclinado y pizarroso a mayor altura para este tipo de uva.

Salvi, que es un estupendo enólogo y que trabaja para otras bodegas, elabora vinos que reflejan ese espíritu mediterráneo de estas dos comarcas de Tarragona. Para ello, diseña elaboraciones originales y a medida de lo que necesita logrando buenos vinos, únicos, originales y con sello propio

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