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Merlot y Syrah del Penedés, lo mejor del Norte y del Sur en este Duet de Emendis.
Dos variedades francesas. El Merlot es una variedad del Norte, que da vinos amables y muy aromáticos. El Syrah prefiere el calor y el sol para dar esos vinos voluptuosos y densos. ¿Y si las unimos?
Eso pensaron Anna y Jordi, nuestros intrépidos bodegueros del Penedés. Su esfuerzo por demostrar que el Penedés es más que burbujas se ve recompensado en vinos como este. No se cansan de insistir en que hay vida más allá del cava (que también lo hacen y muy bueno) y para prueba este Duet.
Tipo de vino:
Vino Tinto
Variedad:
Merlot
Zona:
D.O. Penedes
Crianza:
4 meses en barrica de roble
Botella:
750 ml
Cata:
Cargado de fruta madura y con un punto de pimienta negra, que lo hace más divertido. Ahí está la gracia de la combinación Merlot + Syrah. Sensacionalmente suave, con un final que es a la vez sabroso y largo.
Con qué disfrutarlo:
Tómalo con pollo, conejo o cerdo blanco. Nos ha gustado mucho con platos de pasta. Pero la verdad es que es versátil y se acomoda a muchas cosas, así que: échale imaginación.
Emendis es un proyecto de vida y de trabajo, que en 12 años se ha consolidado, con vinos y cavas divertidos y modernos.
Jordi y Anna arrancaron desde cero Emendis hace casi 10 años. Ambos son del Penedés y la familia de Jordi siempre estuvo relacionada con el vino. Pero la ambición de esta pareja iba más allá. Elaborar sus propios vinos, dejar de vender sus uvas a otros y hacer de esto su forma de vida.
El lugar es de los que enamora: 50 hectareas de viña, en el corazón del Penedés, con una preciosa masía del siglo XII encaramada a una colina en el centro de la propiedad.
Construyeron la bodega y excavaron una bodega a unos 14m de profundidad para conseguir una crianza a temperatura y humedad estable; en la viña, implementaron una viticultura sostenible y razonada.
Y lo llamaron Emendis, es un nombre de mujer que aparecía en uno de los documentos de la finca, ¡Nada menos que del siglo XII! En homenaje a aquella mujer, seguramente una auténtica matriarca, emprendedora y valiente, que dirigió la propiedad hace tantos años, llamaron Emendis a su proyecto.
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