Panxut

de Can Leandro

Una variedad con nombre simpático, bonicaire, es el inicio de estos hermanos para reinventar la bodega familiar.

¿Por qué nos gusta?

Gabriel y Alberto son apasionados del vino y de su tierra. Por eso sabían que se merecía más que vender vinos a granel. Can Leandro es ese sueño de hacer vinos de Valencia para ser recordados y disfrutados.

Con mucho talento y no poca paciencia, recuperaron esta variedad de una parcela muy antigua que cultivan en ecológico. El vino se fermenta en barricas de 500L y luego pasa 6 meses en barrica.

Todo lo que hay que saber de este vino

Panxut

Tipo de vino:
Vino Tinto

Variedad:
Bonicaire

Zona:
D.O. Valencia

Crianza:
Fermentación y crianza de 6 meses en barricas de roble

Botella:
750 ml

Cata:
Empezamos diciendo lo que no es: no es recio ni es áspero. Es más bien suave pero sin ser ligero, denso pero sin apabullar. Muy aromático, con notas verdes y otras de frutas rojas. Nos ha encantado ese final también rematado. Eso que no sobra ni falta nada.

Con qué disfrutarlo:
Probadlo con una paella contundente, si nos fiamos del maridaje regional. También caracoles o un guiso sabroso. Aquí nos ha parecido también perfecto para cualquier cena informal con tapas de lo más variopinto.

El productor: Can Leandro

Vinistas

Can Leandro se fundó hace apenas 8 años por los hermanos Gabriel y Alberto Sanchís Mestre. Pero aunque Can Leandro sólo tenga 6 años, no os dejéis engañar por las apariencias porque la familia de estos chicos llevan años dedicados a la producción de vinos. Como muchas familias en valencia, su única opción era vender el vino a granel a grandes operadores. Hasta que Gabriel y Alberto se plantearon que había vida y, sobre todo una mejor vida, más allá del granel.

Euclides determinó que las mesas de tres patas nunca cojean y en tres patas se basa Can Leandro. La primera fue escoger sus mejores parcelas, las que ellos sabían que daban las mejores uvas para hacer sus vinos de Can Leandro. La otra pata del proyecto era usar las variedades locales valencianas; nada de variedades foráneas: la diferenciación de sus vinos viene de estas plantas únicas. La tercera pata era ellos mismos: pasión y optimismo. Como ellos sus vinos son valientes y alegres.

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