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Palabra de Vinista que es de lo que más nos gusta de la Ribera porque, sin excesos, es intenso y potente. Como los mejores Riberas.
¿Por qué nos gusta?
27 hectáreas nada menos que en la llamada Milla de Oro de la Ribera del Duero. La más preciada subzona de la Ribera.
3 Ases sólo hace 50.000 botellas. Pero absolutamente extraordinarias. La calidad es su bandera y no podemos estar más contentos de tenerlos entre nosotros.
César Arranz lleva desde 2007 atrapado con los otros 2 ases de este proyecto elaborando estos vinos de calidad impecable. El Roble es su vino más sencillo pero eso no significa que no tenga enjundia: toda la esencia de la mejor Ribera del Duero. Palabra de Vinistas
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Tinto
Variedad:
Tempranillo
Zona:
D.O. Ribera del Duero
Crianza:
6 meses en barrica
Botella:
750 ml
Cata:
Si os decimos que es la mejor esencia de Ribera del Duero es porque tiene fuerza pero no a base de excesos. Sino a base de buenas uvas: bravo ese trabajo en la viña que luego se traduce en buena fruta. Uvas que dan intensidad pero no dominan, que nos llenan el paladar pero no nos arrollan. Y sobre todo que nos dejan un final largo y sabroso que invita a otro sorbo.
Con qué disfrutarlo:
Con unos buenos embutidos, un guiso contundente o platos a base de carne. Pero nuestra apuesta es por carne roja a la parrilla: el sabor ahumado de la parrilla va a casarse con el toque afrutado del vino. Un conjunto glorioso.
El productor: 3 Ases Viñedos y Bodega
Los 3 Ases de 3 Ases Viñedos y Bodega son 3 buenos amigos: César Arranz, Ángel Rodríguez y Rubén San Miguel. Todos bien distintos pero con el mismo espíritu de buscar de lo bueno lo mejor, de no darse por vencidos y de avanzar más allá. Llegar a lo más no se trata de volumen, se trata de calidad. Eso lo tienen claro.
Con una formación sólida (los tres son ingenieros agrarios y enólogos), el proyecto está bien asentado.
- Por un lado, hay una base técnica importante en la que se apoyan todos los procesos. Las 27 hectáreas de 3 Ases Viñedos y Bodega están en la llamada Milla de Oro de Ribera del Duero (la más cara y más prestigiosa de todas las subáreas). Pero además se vendimian siempre a mano en pequeñas cajas. La fermentación es con levaduras autóctonas. Y las barricas son seleccionadas entre las mejores tonelerías.
- Pero tanta ciencia se complementa con la pasión. Estos 3 amigos son sobre todo apasionados de los grandes vinos y de ese trozo de la Ribera del Duero, esa Milla de Oro, donde tienen sus viñas. Así que no sólo hablamos de buenos técnicos, hablamos de auténticos genios que trabajan duro para hacer genialidades cada año.
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