Serie Naranja fermentado en barrica

de Tardencuba

De nuestro enólogo más camaleónico y más activo. Una versión libre de la Malvasía.

¿Por qué nos gusta?

Esta Serie Naranja nace de la experiencia y de la intuición de alguien que se ha criado entre toneles y que no se conforma con el presente.
Ramón, tercera generación de bodegueros en Toro, mira al futuro a través de esta serie y hace vinos cuando menos diferentes. Vinos que no hubiera hecho su padre. Ni por supuesto, su abuelo. Pero que él, inquieto y camaleónico, los hace y que a nosotros nos han fascinado.
Un blanco fermentado en barricas de madera y criado en lías un año. Por eso es, en realidad, es lo más parecido a un tinto. Una versión libre de la Malvasía.

Todo lo que hay que saber de este vino

Serie Naranja Blanco Fermentado en barrica

Tipo de vino:
Vino Blanco

Variedad:
Malvasía

Zona:
D.O. Toro

Crianza:
Fermentado en barrica

Botella:
750 ml

Cata:
Lo primero que llama la atención es su color amarillo intenso. Esa intensidad se repite en la nariz y en la boca. Así que lejos de un vino suave y ligero, nos encontramos con un vino bien recio. Fijaos como huele a fruta y como se combina con las notas más tostadas y avainilladas. En boca está bien armado, redondo y con un larguísimo post-gusto.

Con qué disfrutarlo:
Olvidaos de los prejuicios de los blancos: perfecto con pescados grasos como salmón o carnosos, como el atún. Pruébalo con carnes blancas. Y si quieres de verdad sorprender, un queso zamorano puro de oveja.

El productor: Tardencuba

Vinistas

Cuando finaliza sus estudios de Enología, Ramón vuelve a Venialbo para hacerse cargo de la bodega familiar, lleno de nuevas ideas.

Con más de 80 hectáreas de viñedo viejo en casa, Ramón sabe que debe jugar esta baza de sus viñas únicas y lo hace. Este proyecto nace de por eso de esos majuelos viejos y fabulosos. Sus plantas están cultivadas en vaso a la manera tradicional y algunos suelos son tan arenosos, que las viñas están plantadas sin portainjerto, porque el insecto de la Phylloxera no puede atacar en esos suelos.

Así que, de las 80 hectáreas de su familia, decide segregar una colina. La que según él, dá las mejores uvas y vinificarlas por separado. Haciéndolo desde un punto de vista más moderno, con técnicas de vanguardia pero muy respetuosas.

Precisamente ese respeto le permite elaborar vinos que muestren mejor la uva y olvidar aquellas elaboraciones más oxidativas.  

No olvidaremos que Ramón fue quien inauguró nuestro cuestionario de Vinistas con la primera entrevista a Tardencuba.

Descubre al productor

Cómpralo antes de las 14h y recíbelo el siguiente día hábil

Serie Naranja Blanco Fermentado en barrica de Ramón Ramos

Serie Naranja fermentado en barrica

Serie Naranja Blanco Fermentado en barrica

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