Uva Xarello

La uva Xarello es una variedad muy del Penedés. Forma parte de la trinidad del Cava, junto con la Parellada y el Macabeo. Pero, la Xarello es la más penedesenca de las 3.

En catalán el Xarello se escribe con un punto entre las dos eles, es decir, Xarel·lo. Pero este punto desaparece al escribirlo en otras lenguas. Se pronuncia como una doble ele, que nos exactamente una elle. Así que diríamos: SHA -REL -LO

La Xarello prefiere climas bien cálidos y secos, aunque necesita más agua que otras variedades blancas. No necesita frío ni en invierno ni en verano. También vegeta bien en suelos arcillosos. Por eso se da también en los alrededores de Barcelona. Ya sea en el Sur, en el Penedés. O en el Norte, en Alella. Precisamente allí, en la DO Alella, al Xarello se la conoce como Pansa Blanca.

El Xarello está bien valorada entre los viticultores porque mantiene un buen nivel de acidez cuando madura. Esto es muy importante en zonas mediterráneas, donde no hay problemas de falta de madurez pero sí de falta de acidez. ¡Y la acidez es tan transcendental en los vinos blancos! Por eso, es un gusto cultivar la Xarello: buena madurez y siempre un buen frescor. Tiene la piel gruesa y, sorprendentemente, mucho resveratrol. Unos de los antioxidantes más potentes que se conocen.

Además, el Xarello es una variedad muy aromática. La más aromática que se usa en el cava. tradicionalmente. El Xarello recuerda a los limones, las mandarinas, la pera fresca y el anís.

El Xarello sólo tiene un pero: su talón de Aquiles es una cierta propensión a la oxidación. Así que en la bodega hay que tener una buena tecnolgía para evitar exponer su delicado mosto al oxígeno. El aire oxidará con facilidad el vino o el mosto de Xarello y dará aromas de manzana muy madura, fruta sobre madura y, a veces, un color feote, como amarronado. ¡Descubre nuestros Xarellos, descubre lo que hacemos en Vinistas y únete!

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Ranking Vinistas

88 - 100

Precio

4 € - 17 €

Tipo de vino

Crianza

Ecológico

Variedad

  • 750 ml

    de De Andres Sisters

    50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso

    Ligero y muy seco, el cava más vinista para brindar cada día sin arruinar tu bolsillo.

    95% de 28 lo comprarían otra vez
    5,99 €

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  • 750 ml

    de Emendis

    Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso

    Un cava brut fino, largo y bien articulado donde la uva es la protagonista

    88% de 40 lo comprarían otra vez
    7,50 €

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  • 750 ml

    de Emendis

    Xarello, Chardonnay, Macabeo, Parellada D.O. Penedes Espumoso

    Un cava de burbuja casi diminuta y tanta elegancia son la creación más top de Emendis.

    91% de 56 lo comprarían otra vez
    13,75 €

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  • 750 ml

    de De Andres Sisters

    50% Xarello, 255 Parellada, 25% Macabeo D.O. Cava Espumoso

    Tras el éxito de nuestro cava de cabecera Can Xa, os traemos su versión reserva: más largo, más cremoso, más intenso.

    93% de 45 lo comprarían otra vez
    8,50 €

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  • 750 ml

    de De Andres Sisters

    50% Xarello, 25% Macabeo, 25% Parellada D.O. Cava Espumoso

    Un cava ligero para abrir y brindar cada día, sin tener que esperar a grandes ocasiones.

    95% de 115 lo comprarían otra vez
    5,99 €

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  • 750 ml

    de Emendis

    Xarello, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso

    Un cava sibarita que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años.

    97% de 29 lo comprarían otra vez
    9,60 €

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  • 1500 ml

    de Emendis

    Varias D.O. Cava Espumoso

    Nuestro cava sibarita en magnum. El que una pareja de intrépidos soñaron hace 10 años.

    100% de 19 lo comprarían otra vez
    16,50 €

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  • 1500 ml

    de De Andres Sisters

    Xarello, Macabeo, Parellada D.O. Cava Espumoso

    Can Xa Brut Nature Magnum es un cava sin nada de azúcar. Me encanta por su increíble acidez y su viveza

    100% de 14 lo comprarían otra vez
    11,99 €

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