Uva Prieto Picudo

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4 € - 30 €
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La Uva Prieto Picudo, está en nuestro corazoncito ya que está estrechamente ligada a los vinos de la provincia de León siendo una variedad de uva autóctona leonesa. Es única en el mundo y se cultiva en la zona sur de la provincia, en las zonas de la Ribera del Cea, Los Oteros y Valdevimbre, aproximadamente el 90% en viñedos acogidos a la Denominación de Origen León.  La Prieto Picudo se llama así porque su racimo es prieto y picudo auque también hay quien hace referencia a la oscuridad del mismo relacionando "preto" con negro, ya que la baya tiene un color negro-azulado y el término picudo, parece aceptado, que se debe al perfil acuminado de la uva y a la forma cónica del racimo.

La Uva Prieto Picudo se cultiva en condiciones climáticas extremas, con inviernos muy fríos y verános secos y muy calurosos de día y frescos de noche, típicos del clima continental del páramo leonés, zona de cuevas-bodega excavadas en en laderas con pequeña pendiente en terrenos rojizos y arcillosos parte inherente de la arquitectura tradicional de la zona. Con un ambiente estable y una temperatura constante durante todo el año, muchas de estas cuevas-bodega siguen aún en uso, tanto para la elaboración de pequeñas producciones de vino, como para el disfrute personal en reuniones de amigos y meriendas familiares regadas con los mejores vinos de Prieto Picudo.

Antiguamente el cultivo de la vid se conducía un sistema de vaso rastrero, manteniendo la planta en el suelo con un porte arrastrado en su desarrollo y tenía producción muy escasa. Actualmente la mayoría del viñedo se conduce en espaldera.

De pulpa blanda y jugosa, no pigmentada, la uva Prieto Picudo es robusta, con mucha materia colorante, con acidez y con gran cantidad de azúcar y tanino en la que los cambios bruscos de temperatura, entre el día y la noche, son el factor de calidad para su maduración óptima. Es una variedad de uva de baja fertilidad y producción, sensible a la insolación.



Uva Prieto Picudo: Vinos Rosados frescos y Vinos Tintos aromáticos.

La Prieto Picudo es la uva perfecta para elaborar vinos rosados, los famosos Claretes, intensos y coloreados, ligeramente carbónicos, elaborados especialmente bajo una técnica autóctona muy original llamada madreo: se añade al mosto "la madre",  racimos de uva enteros, que se mantienen durante la fementáción hasta el momento del trasiego. Esta técnica provee a los vinos rosados una “aguja" natural, potencia sus aromas e intensifica su color final.

Los vinos tintos de Prieto Picudo, con aromas que recuerdan a especias, frutas negras y toques minerales, buen grado alcohólico, boca estructurada y fresca a la vez, son una magnífica opción y, sin ninguna duda, una joyita escondida del viñedo español.

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