Moja El Pico Rosado

de El sueño de las Alforjas

Un vino que es pura luz: alegría contagiosa para una botella que te parecerá escasa.

¿Por qué nos gusta?

Jesus y Nano son amigos desde la infancia, tanto que en su pueblo les llamaban las alforjas. Por eso, llamaron a su ecosistema particular, El Sueño de las Alforjas. Aquí hay ovejas que abonan y caballos que aran unos viñedos increíbles de Prieto Picudo, su variedad autóctona.

El cuidado va dese la viña, toda ecológica, hasta una bodega que evita maltratar la uva con bombeos y usa un puente grúa para mover el líquido de un lado a otro.

Todo lo que hay que saber de este vino

Moja El Pico Rosado

Tipo de vino:
Vino Rosado

Variedad:
Prieto Picudo

Zona:
D.O. León

Botella:
750 ml

Cata:
Ya nos diréis si es suficiente con una botella de Moja El Pico. A nosotros se nos hace pequeña… Una bomba de frutas salvajes en nariz que continua en boca. Nos ha encantado ese frescor, esa brillantez y esa alegría casi contagiosa.

Con qué disfrutarlo:
Un vino así va con casi todo. Algo tan casero como una tortilla de patata o un plato de embutido y queso. O alo tan sofisticado como sushi y makis. Todo es ponerse y veréis que una botella es siempre poco.

El productor: El sueño de las Alforjas

Vinistas

Su pueblo está al sur de la provincia de León y es tierra por excelencia de una variedad muy peculiar, el Prieto Picudo. Una variedad rara pero muy interesante, tinta. También cultivan otra variedad blanca, autóctona, y también peculiar, Albarín. En total 25 hectáreas, todo cultivado en ecológico y sólo trabajan con su propia uva.

El Sueño de las Alforjas es más que una bodega elaboradora de vino. Es un ecosistema. Ellos dicen que es una “granja”. Por eso además de viña y bodega, tienen animales. Animales que también sirven al propósito de la viña. Como caballos para arar, ovejas para abonar, vacas… De hecho, el edificio de la bodega, es para ellos “El rancho”, como parte de esa granja integral que es el proyecto. Se trata de recuperar el ciclo, de autoabastacerse.

Ese “rancho” que es la bodega es por dentro un prodigio técnico. Porque lo cortés no quita lo valiente. Preparada para trabajar en gravedad, evitando el bombeo de la uva, con puente- grúa y los depósitos OVIS que sobrevuelan la bodega cargados de vino para no usar bombas. Trabajan con depósitos de hormigón para asegurar un aislamiento térmico y facilitar la inercia térmica en los procesos de finalización, vasijas de barro… Una enología con mínima intervención, que deja que se exprese esa uva que ellos tanto miman.

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