Vendimia 2023: ¡preparados, listos… ya!
Ruth de Andrés | 11 agosto, 2023
Hacemos nuestras apuestas sobre la vendimia 2023, marcada por la sequía española y por una reducción del rendimiento. Y aún así, las perspectivas son buenas.
Ya preparados para la vendimia 2023… El aroma dulce de la uva madura en los viñedos españoles se acerca una vez más, marcando la llegada de la esperada temporada de vendimia. A medida que nos adentramos en el año 2023, estamos ansiosos por saber qué nos depara esta cosecha. Desde las suaves colinas de La Rioja hasta los soleados campos de Andalucía, España se prepara para una vendimia que promete ser buena, vamos a decirlo con la boca cerrada, no cantemos victoria hasta que no entre la ultima uva en bodega.
Nos lanzamos a la piscina, hacemos nuestras apuestas y exploramos las perspectivas para la vendimia de 2023 en España, adentrándonos en los factores clave que influirán en el resultado final de los vinos que pronto disfrutaremos, como ya hicimos en el pasado año 2022 en este post.
El clima en la vendimia 2023
El clima juega un papel crucial en la calidad de la uva y, en última instancia, en el vino resultante. Para la vendimia de 2023 en España, los ojos están puestos en las condiciones meteorológicas que se han desarrollado a lo largo del año.
El clima mayormente seco está dejando su huella en la vendimia de 2023 tanto en Italia como en España. Las condiciones de sequía y altas temperaturas han llevado a un adelanto significativo de la vendimia en varias regiones españolas, una disminución aproximada del 12% en la producción total y también un impacto en la calidad de la uva. Te lo contamos.
El rendimiento se resiente porque las uvas son más pequeñas. Aunque las previsiones sugieren que la producción media podría mantenerse alrededor de la media de años anteriores, esto dependerá de las zonas. En lugares como Castilla La Mancha, se estima que la vendimia 2023 vendrá con una reducción del 12%, equivalente a unos 35-36 millones de hectolitros. En Cataluña, se han adaptado los criterios de algunas Denominaciones de Origen protegidas para mitigar el estrés hídrico durante la campaña 2023-2024.
Pero también…
Pero, insistimos, según las regiones. Por ejemplo, en Rias Baixas, el CRDO ha aumentado el rendimiento por hectárea y, en esta vendimia 2023, permitirá hasta 1500 kilos por hectárea más. Y es que mientras media España sufre por la sequía, los viticultores gallegos se enfrentan a lluvias y humedad, que atrae el mildiu, pero es cierto que favorece cosechas más abundantes. También Castilla y León y el norte de Rioja tuvieron una pluviometría, que sin ser abundante, no fue tan escasa como las de sus vecinos del sur, así que se acercan mas tranquilos a las fechas de vendimia.
Las altas temperaturas de la primavera tienen también otro efecto y es que aceleran la maduración de la uva. Esta aceleración se observó especialmente en áreas como Andalucía, Levante, Castilla-La Mancha y Madrid.
Antes, la vendimia solía continuar hasta octubre e incluso noviembre en algunas regiones. En Ribera del Duero, por ejemplo, vendimiar en el Pilar venía siendo la tónica general. Sin embargo, este patrón ha cambiado drásticamente; actualmente, para el 12 de octubre, ya no se recolecta uva. Incluso variedades tardías o zonas retrasadas. Y en esta vendimia 2023, esperamos lo mismo. De media, se estima un adelanto de entre cuatro y cinco días en el inicio de la vendimia. Aunque en determinadas zonas, este adelanto sería de siete a diez días. ¿Y por qué? Las sequías pertinentes de determinadas zonas y también los episodios de calor extremo tienen la culpa.
¿Y la calidad?
Esto tiene impacto en la fecha de vendimia, pero y ¿en la calidad? El calor y la sequía provocan la caída de la acidez y, con ello, de la capacidad de envejecimiento del vino. En general, esas regiones más afectadas por la sequía y el calor, como la zona de Levante o Castilla La Mancha o Andalucía tendrás uvas sin el equilibrio deseable de azúcar – acidez que da lugar a vinos con capacidad de guarda. Pero, otras como Castilla y León, donde el verano ha sido más fresco y sobre todo tuvieron un final de primavera lluvioso y húmedo, se las prometen más felices.
La innovación tecnológica
Pero no queríamos hablar sólo de clima. La tecnología llega también a la viticultura y nos facilita la vida. ¡Y no sabéis cuanto! Drones equipados con cámaras infrarrojas sobrevuelan los viñedos para proporcionar información detallada sobre la salud de las plantas, permitiendo a los viticultores tomar decisiones más informadas. Además, la inteligencia artificial se utiliza para predecir el momento óptimo de cosecha, maximizando la calidad de las uvas. Por no hablar de que el pronóstico del tiempo es cada vez más acurado y más preciso, lo que nos permite tomar mejores decisiones y sobre todo equivocarnos menos con la fecha de vendimia.
En esta vendimia 2023, esperamos ver una mayor adopción de estas tecnologías, lo que podría influir en el resultado final de los vinos al permitir una cosecha más precisa y eficiente.
Factores sociales y económicos
La vendimia no solo se trata del clima y la tecnología; también es moldeada por factores sociales y económicos. La disponibilidad de mano de obra, por ejemplo, tiene un impacto significativo en la rapidez y la calidad de la cosecha. Vendimiar a mano es un desafío cada vez más difícil, hasta el punto de que muchas bodegas restringen la vendimia manual a lo mínimo indispensable: las parcelas más viejas y menos accesibles a las máquinas.
Nuestra conclusión
La vendimia de 2023 en España se perfila desafiante. Y así nos queda una frase bonita que lo dice todo: emocionante y llena de potencial, si sabes manejarla. A priori, algunas regiones pueden tener frente a si una gran cosecha. Otras no tienen tanta suerte, pero no parece que para nadie vaya a ser mala.
A medida que los viñedos se preparan para la cosecha, la combinación de factores climáticos, avances tecnológicos y consideraciones socioeconómicas dará forma al carácter y a la calidad de los vinos que lleguen a nuestras copas.
Aunque todo es mejorable y la añada ideal solo existe en nuestras cabezas, el sol brilla sobre las vides y los racimos maduran lentamente, todos esperamos ansiosos para brindar con el resultado de la vendimia 2023. ¡Salud!
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