Uva Moscatel

El vino de Moscatel es el que mejor identificamos con uva. El vino por antonomasia que nos recuerda más claramente a la uva. Quizás, porque en nuestra memoria sensorial, las uvas más habituales son las de Moscatel. Es la variedad que hemos masticado más en forma de uvas de postre. Por eso nuestra memoria la guarda con cariño en nuestro álbum de recuerdos.

En realidad, llamamos Moscatel a toda una familia de uvas. Más de 200. Hay hasta Moscatel tinta, la llamada Moscatel de Hamburgo. El hecho de que la Moscatel presente tantas variedades y tan distintas sugiere que es una de las variedades más antiguas. Desde luego, los escritos de los antiguos griegos sobre viticultura se refieren a esta variedad. La más usada en vinificación es la Moscatel de grano menudo; mientras que el moscatel de Alejandría es el que habitualmente llega a las mesas.

Es una variedad además muy extendida por toda Europa. Aunque no tan popular como hace 30 años, los vinos de Moscatel siguen siendo habituales en muchas regiones europeas. Y sobre todo, son el origen de muchas vinificaciones clásicas, que de nuevo, nos hablan de lo antiguo de esta variedad.

Si algo comparten todas las variedades de moscatel es un perfil aromático muy similar. Esos aromas tan moscatel vienen de una familia de compuestos llamados monoterpenos. Las variedades de Moscatel pueden tener hasta 40 monoterpenos distintos. Los aromas de estos monoterpenos son los que luego encontramos en los vinos de Moscatel: uva, miel, melon maduro, melocotón… y se corresponden con sustancias de nombres tan agraciados como linalol (presente en la lavanda), geraniol (en los geranios), limoneno (en los limones) o citronelol (en frutas cítricas).

Cualquiera vino de Moscatel, sea de la variedad que sea, se caracteriza por una tremenda intensidad aromática y una buena carga de azúcar. Sus notas aromáticas son perfectamente reconocibles. Como tienen tanta concentración de azúcar, la variedad moscatel se ha usado sobre todo para hacer vinos dulces. Pero no sólo. Sobre todo en la zona del Mediterráneo hay interesantes ejemplos de Moscatel seco.  ¡Descubre nuestros vinos de Moscatel, descubre lo que hacemos en Vinistas y únete!

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Ranking Vinistas

60 - 100

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3 € - 256 €

Ecológico

  • 750 ml

    de Emendis

    D.O. Penedes 55% Macabeo, 25% Muscat, 20% Chardonnay Vino Blanco

    Si te gustan los vinos fragantes pero no empalagosos, este blanco mediterráneo es la respuesta a tus ruegos.

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