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Un vermut de antes que el vermut fuera hípster. Mucha solera para el decano de los aperitivos.
¿Por qué nos gusta?
Casa Mariol hace vermuts desde mucho antes que el vermut fuera hípster. La zona de Tarragona siempre ha hecho vermuts conocidos, pero a nosotros nos gustó éste. Los vermuts son vinos aromatizados. Por eso es tan importante que el vino de base sea bueno. Eso con Casa mariol lo teníamos asegurado. Luego nos encantó su receta tradicional, basada en botánicos de la zona: hierbas aromáticas, frutos secos y especias. El toque definitivo es el paso por barricas con mucha solera. Un vermut con aire de verbena.
La clave de un buen vermut es el equilibrio y aquí lo hacen de circo: ligeramente dulce y con su puntito de amargor, que nos recuerda mucho a tomillo, orégano y almendras amargas.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vermut/Vermouth
Variedad:
Garnacha
Zona:
Terra Alta
Botella:
1000 ml
Cata:
La clave de un buen vermut es el equilibrio y aquí lo hacen de circo: ligeramente dulce y con su puntito de amargor, que nos recuerda mucho a tomillo, orégano y almendras amargas.
Con qué disfrutarlo:
Pues siempre en el aperitivo con mucho hielo y un twist de limón, si se tercia, con lo que sigue. Pide aceitunas, almendras, tapas sabrosas y saladas. Anchoas, salmueras y almendras fritas son sus aliados.
El productor: Casa Mariol
Hemos tenido la oportunidad de conocer en profundidad la Terra Alta y siempre nos ha parecido una zona fascinante. Con sus viñas bajitas, pegadas al suelo y sus largos pámpanos, extendiéndose por el suelo seco y pobre en ese clima mediterráneo. Es el territorio de una garnacha excelente, tanto blanca como tinta, y de unos vinos, poco conocidos, pero deliciosos.
Casa Mariol pertenece a una familia que hace unos años se lió la manta a la cabeza y buscaron mercado para sus productos más allá de los confines de su Terra. Sus etiquetas a veces se han comentado más que sus propios vinos, pero yo creo que representan esa idea de proximidad y familiaridad con las que arrancaron y que se mantiene en su espíritu.
En Vinistas tenemos el placer de haber sometido a Josep María Vaquer a nuestro cuestionario, puedes leer la entrevista a Casa Mariol que le hicimos o elegir por probar alguno de sus vinos ...
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