Vinos de Ribeira Sacra

En la sección de los Vinos de Ribeira Sacra os queremos hablar de la "viticultura heroica" o los "vinos heroicos" que se elaboran en esta zona, un verdadero paraiso natural. El vino nos regala emociones, que es algo que nos encanta y en lo que nosotros, Vinistas, os ponemos el acento. Pero hay veces que sólo el paisaje de donde sale ese vino es ya emocionante. Eso ocurre en la recóndita Ribeira Sacra en Galicia. Entre los paisajes más impresionantes que hay en el mundo del vino. Es absolutamente extraordinaria, de esos territorios que te dejan sobrecogido. Una zona entre Orense y Lugo, con clara influencia atlántica. Desconocida para muchos, la Ribeira Sacra cuenta, nada menos, con cinco subzonas autorizadas que se reparten en sólo 1.242 hectáreas. Un mosaico de diminutas parcelas que surten a las igualmente diminutas bodegas. Hablamos de más de 90 elaboradores, lo que os da una idea de las producciones tan limitadas de la mayoría de ellas.

Con sus pendientes imposibles, sus bosques de castaños, y los ríos, arroyo y riachuelos recorriéndola. Las montañas se precipitan casi en desfiladeros hacia el río, que corre allá abajo. Un paisaje casi salvaje, muy poco poblado. Algunas aldeas que salpican aquí y allá, con su tejado de pizarra y sus muros de piedras. Y los pequeños templos y monasterios bellísimos que guardan una historia de eremitas y monjes.

Sus pendientes impracticables en muchos casos, han sido roturadas por el hombre. Desde hace siglos, la única manera de poder cultivar viñedos (u olivos, que hasta el siglo XIX era un cultivo habitual en la zona) era roturar las montañas formando terrazas. Estas terrazas de Ribeira Sacra son las que permiten el cultivo de la viña. Si no, la pendiente hace imposible que la planta arraigue. Este paisaje de terrazas hechas manualmente y mantenidas desde hace siglos por los viticultores es el paisaje más característico de la Ribeira Sacra. Luego, también tenemos esos suelos de pizarra que marcan el carácter de sus vinos. Cuando se habla de que los Vinos Gallegos está de moda...

La gran baza de los vinos de Ribeira Sacra: sus variedades autóctonas

La Ribeira Sacra tiene además otra  gran baza. Sus variedades autóctonas, muchas compartidas con otras regiones gallegas y portuguesas. Además de las más conocidas como Mencía y Godello, la Ribeira Sacra también cuenta en sus filas con variedades de uva tan escasas como Loureira, Treixadura, Doña Branca, Albariño, Torrontés, Mencía, Brancellao, Merenzao, Sousón y Caíño. Con ellas se producen vinos tintos de Ribeira Sacra que son para sutileza y vinos blancos con una capacidad de envejecimiento enorme.

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