Tardencuba Roble

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Tardencuba

Tardencuba Roble Ver más grande

La opinión de Ruth: Un vino de Toro para los que buscan rotundidad, fuerza y potencia... [más]

100% Tinta de Toro para este vino de una de las bodegas con más empuje de esta DO, que lleva unos años despegando. 

Zona: D.O. Toro

Tipo de uva: Tinta de Toro

Envejecimiento: 6 meses en barrica

Tipo de crianza: Roble

Botella: 750 ml

Puntuaciones: 2.8/5 (11 votos)

78% de 9 lo comprarían otra vez

Precio: 6,99 €

La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Un vino de Toro para los que buscan rotundidad, fuerza y potencia pero desde una perspectiva moderna, olvidando aquellos vinos toscos y rudos. El trabajo de Ramón por modernizar los vinos que hacia su padre se tradujo perfectamente en Tardencuba Roble y los 90 puntos Parker en una de sus primeras añadas han sido parte de ese reconocimiento.

Cómo disfrutarlo: Fruta por doquier, una madera tostada deliciosa y una boca bien bien sabrosa. No hay tosquedad en este vino pero si buena estructura y potencia.

Temperatura: Alrededor de 16ºc para difrutar de toda su potencia

Maridaje: No defraudará a los amantes de los vinos cálidos que necesitan calentarse desde el estómago los días de frío: carnes, guisos, legumbres...

La Bodega: Tardencuba

Cuando finaliza sus estudios de Enología, Ramón vuelve a Venialbo para hacerse cargo de la bodega familiar, lleno de nuevas ideas.

Con más de 80 hectáreas de viñedo viejo en casa, Ramón sabe que debe jugar esta baza de sus viñas únicas y lo hace. Este proyecto nace de por eso de esos majuelos viejos y fabulosos. Sus plantas están cultivadas en vaso a la manera tradicional y algunos suelos son tan arenosos, que las viñas están plantadas sin portainjerto, porque el insecto de la Phylloxera no puede atacar en esos suelos.

Así que, de las 80 hectáreas de su familia, decide segregar una colina. La que según él, dá las mejores uvas y vinificarlas por separado. Haciéndolo desde un punto de vista más moderno, con técnicas de vanguardia pero muy respetuosas.

Precisamente ese respeto le permite elaborar vinos que muestren mejor la uva y olvidar aquellas elaboraciones más oxidativas.  

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