Cesar Principe

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César Muñoz nos pone en la mesa un vino tinto dispuesto a salpicar las comidas más potentes

Zona: D.O. Cigales

Tipo de uva: Tempranillo

Tipo de vino: Vino Tinto

Envejecimiento: 12 meses en barrica

Tipo de crianza: Crianza

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 14,5º

80% de 14 lo comprarían otra vez

Cesar Principe

Precio: 19,99 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

César Píncipe nos llega de la mano de uno de los grandes enólogos del Norte de España, César Muñoz, un vino de la meseta Norte con todos esos rasgos tan característicos: denso, profundo, potente. Vaya, que es lo más parecido que podéis encontrar a un Ribera del Duero.

Además una nota interesante, que nos permite comprobar como evolucionan los buenos vinos. Cuatro añitos y está para aguantar cuatro más. César Príncipe es un vino tinto carnoso, espléndido y con un punto de aspereza que casa perfectamente con el olor de madera tostada y café torrefacto.

Cómo disfrutarlo: Carnoso, rico y con un punto de aspereza que casa perfectamente con el olor de madera tostada y café torrefacto. Perfecto para consumir ahora y también 4 años más.

Nariz: En nariz nos llega ese olor a madera tostada y café torrefacto.

Boca: Deja un paladar sabroso y carnoso, con un toque de espereza.

Temperatura: 18-20ºC.

Maridaje: Pide una comida contundente: Quesos, embutidos y carnes.

La Bodega: Cesar Principe

La familia Príncipe decidió hace unos años renovar antiguas instalaciones y el estilo de sus vinos. Contó para ello con César Muñoz. Aunque poco mediático, César es de los enólogos más sólidos de este país y tiene una trayectoria notable sobre todo en la Ribera del Duero, donde elabora algunos de los vinos de la zona que más me gustan.

Así que gracias a sus nuevas instalaciones y a sus más de 20 hectáreas de viñedo propio, la familia Príncipe puede presumir de tener los vinos más interesantes de la zona. Situada tan cerca de la Ribera del Duero y sin embargo tan lejos comercialmente, la zona de Cigales, siempre conocida por sus rosados, puede albergar estupendas sorpresas como esta bodega.

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