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Este Bobal está cultivado rodeado de otras cosas: olivas, pinos, encinas. Todo ello influye, no solo en la calidad de su viticultura, si no en el carácter del vino.
¿Por qué nos gusta?
Cuando Miguel se quedó con las viñas de Bobal de su familia en Vega Tolosa, tuvo claro lo que tenía que hacer. Reformó sus procesos para tomar un ritmo ecológico, alineándose con sus principios: las cosas se hacen bien.
Sus vinos también son veganos, porque su concienciación con la naturaleza y su ecosistema es íntegra y pulcra. Para ello ponen todo su mimo y su buen hacer.
Este Bobal está cultivado rodeado de otras cosas: olivas, pinos, encinas. Todo ello influye, no solo en la calidad de su viticultura, si no en el carácter del vino.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Tinto
Variedad:
Bobal
Zona:
D.O. Manchuela
Crianza:
Joven
Botella:
750 ml
Cata:
Ese rojo picota es precioso, vivísimo, limpio y brillante. Es todo fruta en nariz, fruta negra, pero también cerezas. ¿Notáis eso? Es ese toque mineral que lo hace único. Muy fresco, pero sin perder su volumen, con un tanino pulido y con una larguuuuura inmensa.
Con qué disfrutarlo:
Nos gusta con carnes, claro, pero no os cerréis solo a ello, porque también es un compañero maravilloso para quesos y aperitivos.
El productor: Vega Tolosa
La familia Vega Tolosa fundó su bodega en 1930, pero fue en 1980 cuando dieron el paso a un proyecto más ambicioso. Su reto era elaborar vinos de calidad y ecológicos. Para ello, contaban con el patrimonio que les habían dejado los abuelos: viñedos de Bobal más de 80 años en los alrededores de su pueblo, Casas Ibáñez en Albacete. Aunque pertenezcan a la comunidad autónoma de Castilla La Mancha, las características de la DO Manchuela, a la que ellos pertenecen son bien diferentes a las de la DO Mancha. Es realmente sorprendente las peculiaridades de la zona.
Junto con el tradicional Bobal y el Macabeo, que habían plantado los abuelos, Miguel y su familia plantaron Tempranillo, Moscatel, Viognier, Syrah, Chardonnay… para completar la paleta de variedades con las que dar color a sus vinos.
Sus viñedos están a 700 m de altitud, un clima continental, seco y sobre unos suelos pobres, de grava y arena, con distintas proporciones de arcilla y cal. Un clima y un suelo óptimos para cultivar viña. El respeto por la viña y el ecosistema que la rodea hace que sus parcelas estén en paisajes preciosos: olivos, pinos, encinares… la viticultura no sólo es ecológica, sino que busca integrar ese ecosistema y utiliza lucha biológica, gracias a determinados insectos, para defenderse de plagas.
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