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Emendis Cabernet Franc

de Emendis

Para los que buscan nuevas emociones: el Cabernet Fran de Emendis. Una variedad tan sutil como escasa, al menos en España.

¿Por qué nos gusta?

Si buscas nuevas emociones, te dejamos un vino a tu medida. La Cabernet Franc es una uva bastante desconocida en España, sin embargo, muy apreciada en países como Francia. Sutil y elegante, tiee su dificultad a la hora de trabajarla pero el resultado vale la pena.

No hay muchos vinos así en España pero en Emendis tienen la suerte de que cuentan con una pequeña parcela de unas dos hectáreas de Cabernet Franc. Al principio, estas uvas se usaban para elaborar otros voinos de coupage.

Fue hace 6 años cuando al probar una barrica de las barricas de Cabernet Franc que tenían Anna y Jordi quedaron entusiasmados. Muchas pruebas después y un par de vendimias más tarde, nacía su Emendis Cabernet Franc.

Todo lo que hay que saber de este vino

Tipo de vino:
Vino Tinto

Variedad:
Cabernet Franc

Zona:
D.O. Penedes

Botella:
750 ml

Cata:
Se nos antoja perfecto para guisos especiados, ya se an de carne o incluso pescados sabrosos. Probadlo con pato, conejo o aves. También nos parece perfecto para tapas modernillas y cenas improvisadas por imaginativos cocinillas.

Con qué disfrutarlo:
Nos encantan esas notas de tabaco y ciruela. Si quieres buscar una cosa bien típica de la variedad fíjate en ese fondo un poco terroso. Es difícil de describir pero está ahí. En boca, entra con brío pero no es áspero ni musculoso. Más bien ese brío se va mitigando a medida que avanza por el paladar y deja un final suave y sutil.

El productor: Emendis

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Emendis es un proyecto de vida y de trabajo, que en 12 años se ha consolidado, con vinos y cavas divertidos y modernos.

Jordi y Anna arrancaron desde cero Emendis hace casi 10 años. Ambos son del Penedés y la familia de Jordi siempre estuvo relacionada con el vino. Pero la ambición de esta pareja iba más allá. Elaborar sus propios vinos, dejar de vender sus uvas a otros y hacer de esto su forma de vida. 

El lugar es de los que enamora: 50 hectareas de viña, en el corazón del Penedés, con una preciosa masía del siglo XII encaramada a una colina en el centro de la propiedad.

Construyeron la bodega y excavaron una bodega a unos 14m de profundidad para conseguir una crianza a temperatura y humedad estable; en la viña, implementaron una viticultura sostenible y razonada.

Y lo llamaron Emendis, es un nombre de mujer que aparecía en uno de los documentos de la finca, ¡Nada menos que del siglo XII! En homenaje a aquella mujer, seguramente una auténtica matriarca, emprendedora y valiente, que dirigió la propiedad hace tantos años, llamaron Emendis a su proyecto.

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