Dido Ver más grande

La opinión de Ruth: Cuando pienso en el Monstant, Dido es el segundo vino que me viene... [más]

Sara Pérez y Rene Barbier nos regalan este vino tinto imperdible porque resume mejor que ningún otro una región, el Montsant y por ese respeto absoluto por el medio ambiente y una filosofía de mínima intervención: Ánforas de cerámica, tanques de hormigón y hasta un mítico 4 latas, todo cabe en esta botella. 

Zona: D.O. Monstant

Tipo de uva: Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah

Tipo de vino: Vino Tinto

Envejecimiento: Un 40% del vino envejece en ánforas de cerámica y tanques de hormigón y un 60% en barricas de roble francés 9 meses

Tipo de crianza: Con barrica

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 14%

Puntuaciones: 3.4/5 (22 votos)

88% de 9 lo comprarían otra vez

Precio: 14,95 €

La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Cuando pienso en el Monstant, Dido es el segundo vino que me viene a la cabeza. El primero es Venus, de la misma bodega, la gama superior. Porque ambos son puros reflejos de la zona en la que nacen. Me parece que nadie como Sara Pérez y René Barbier han sabido reflejar en este vino la región del Montsant: pienso en el bosque Mediterráneo que puebla la sierra, en el calor del verano, en los suelos pobres y me parece que el vino es todo eso.
Un vino ecológico tinto y sobre todo consecuente. El coupage varia cada año pero la Garnacha siempre tiene el papel protagonista. La crianza también es insólita: una parte del vino se guarda unos meses en ánforas de cerámica y tanques de hormigón mientras que la otra se mantiene en barrica.

Cómo disfrutarlo: Para beber Dido, decántalo antes de servirlo y hazlo con cuidado. Aparte de eso, es un vino disfrutón así que poco más podemos decir. Si prefieres guardarlo puedes hacerlo unos 3-4 años, pero nos encanta ahora con todo el frescor y la sensación mineral.

Temperatura: No sirvas este vino del Monsant demasiado caliente, mejor si puedes tenerlo alrededor de 18ºC.

La Bodega: Venus La Universal

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