Viña Sastre Roble

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Viña Sastre

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La opinión de Ruth: Viña Sastre Roble es un vino tinto Ribera del Duero de la gama... [más]

El Viña Sastre Roble es un poco más económico que su hermano Crianza, pero también más aromático y fresco

Zona: D.O. Ribera del Duero

Tipo de uva: Tinta Fina

Tipo de vino: Vino Tinto

Envejecimiento: 6 meses en barrica

Tipo de crianza: Roble

Botella: 750 ml

Grado de alcohol: 14º

70% de 12 lo comprarían otra vez

Viña Sastre Roble

Precio: 8,99 €

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La opinión de Ruth

Disfruta este vino

Viña Sastre Roble es un vino tinto Ribera del Duero de la gama roble de esta popular Bodega Viña Sastre que, además de un poco más económico que su hermano Crianza, es un vino más accesible en todos los sentidos, dado que si bien me gusta decir que el crianza de Viña Sastre es un vino de consenso, el roble también lo es y por ello apto a cualquier paladar.

Más sencillo en su elaboración (6 meses en barrica) y más fresco en aromas (quizás también contribuyen las prácticas biodinámicas de cultivo muy tradicional y artesanal), sigue esa pauta de los vinos tintos bien hechos, esos vinos que hacen que todos en una comida estén de acuerdo: muy rico.

Cómo disfrutarlo: Todo un Ribera del Duero con su fruta madura, su madera nueva y esa carnosidad casi masticable. Si lo dejáis unos 3 años más y será más suave.

Vista: Un vino tinto con una buena capa y un color cereza intenso.

Nariz: Aromas de frutas rojas rojas y tonos ligeros torrefactos. Es potente y bien estructurado.

Boca: Delicioso, suave, carnoso y muy agradable, con notas frutales maduras y muy bien equilibrado.

Temperatura: Este Viña Sastre Roble destaca para beberse en torno 18-20ºC, una temperatura ambiente fresca.

Maridaje: Legumbres un pelín sofisticadas, como con caza.

La Bodega: Viña Sastre

Bajo esa imagen clásica se esconde una familia decidida y siempre mirando al futuro.

Los hermanos Pedro y Jesús han seguido los pasos de su padre y de su abuelo, auténticos emprendedores, pero siempre apegados al campo.

El secreto de sus vinos no me cabe duda que es la viña y cualquiera que conozca a Jesús o a Pedro lo sabe. Desde el inicio apostaron por la viticultura ecológica y fueron pioneros en incorporar prácticas biodinámicas, que en realidad  habían aprendido de su padre.

Así, con la uva como bandera elaboran vinos extraordinarios, con reconocimientos importantes, véase Parker. 

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