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*Para entregas en España penínsular
Las manos del abuelo que plantó y cuidó las viñas. Son la Entrega para que hoy David disfrute de su sueño y nosotros de su vino.
¿Por qué nos gusta?
La etiqueta de Valdrinal Roble son las manos del abuelo de David Cuéllar, el emprendedor al mando de este proyecto. Y se llama Entrega porque eso es precisamente lo que representa: la entrega dedicada a las viñas durante tantos años para que David pudiera hacer realidad su sueño con esta bodega y estos vinos.
El clima de la Ribera es duro. Con inviernos secos y fríos y veranos calurosos, pero de noches frescas. Lo sabe el abuelo de David. Como sabe que ese suelo pobre fuerza a la planta a dar uvas pequeñas y concentradas, con gran potencial. Una elaboración cuidada y un envejecimiento de 6 meses en barrica de roble francés convierten esas uvas en un vino contundente y nada aburrido.
Todo lo que hay que saber de este vino
Tipo de vino:
Vino Tinto
Variedad:
Tempranillo
Zona:
D.O. Ribera del Duero
Crianza:
6 meses en barrica de roble francés y americano
Botella:
750 ml
Cata:
Un precioso color picota muy cubierto, ya nos da una idea de la fuerza que tiene el vino. Intenso aromáticamente: frutas negras y rojas, bien maduras, junto con un fondo de especias (canela, pimienta). En boca es potente y carnoso. Con una fruta que destaca del principio al final y deja un final largo.
Con qué disfrutarlo:
Muchos platos tradicionales, a base decarne y legumbre. Pero también una pasta contundente o un arroz con carne por algún sitio. Disfrútalo.
El productor: Valdrinal
David fundó Valdrinal en el año 2000 en la Ribera del Duero. Entonces, David ya tenía experiencia en el sector. Y sobre todo tenía la experiencia de su familia. Porque la familia de David Cuéllar es de Burgos y sus abuelos habían estado dedicados a la viña. Con ese bagaje, funda Valdrinal con el objetivo de grandes vinos en pequeñas producciones. David únicamente hace 150.000 botellas por cosecha. Esas 150.000 botellas corresponden a las 25 hectáreas de Tinta Fina que controla desde que arrancó Valdrinal hace ya 20 años.
Para conseguir esa máxima calidad que debe ser Valdrinal, David no escatima en nada. La tecnología de su bodega es puntera; las instalaciones impecables; sus más de 600 barricas vienen de las mejores tonelerías y se renuevan cada 4 años. Además, David cuenta con uno de los grandes enólogos asesores, Isaac Fernández Montaña. Un conocedor de la Ribera del Duero que ha aprendido de los mejores. Pues es sobrino de Mariano García, una auténtica leyenda en la enología de este país. Ambos, David e Isaac, han creado vinos con personalidad y carácter, que representan la fuerza y el poderío de la Ribera del Duero.
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