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4 monos, 4 amigos: Javier García, Laura Robles, David Moreno y David Velasco, entusiastas y entusiasmados con el increíble potencial de esa zona entre Madrid, Ávila y Toledo que con sus diferentes altitudes, sus suelos de granito y sus viñas casi abandonadas se embarcaron a hacer vinos de producciones minúsculas con el terroir por insignia. En su enología todo es posible y no dan nada por hecho, así que trabajan con barricas usadas, raspón en fermentación, fermentaciones espontáneas... todo con el espíritu rebelde con el que crearon su compañía.
Garnacha D.O. Madrid Vino Tinto
Aguja del Fraile es ese vino que reivindica lo que siempre hemos dicho: Javier va a dar la campanada. 4 Monos despunta en el panorama nacional e internacional. Poca producción y mucha calidad. Seguir leyendo