Pricum Primeur

de Margon

El genio de Raúl y el buen gusto de Geni puestos al servicio de un Prieto Picudo puro, sin maquillajes, y muy entretenido.

¿Por qué nos gusta?

Una D.O., la de Leon, y una uva, la Prieto Picudo, muy desconocidas. Para acercarse, nada como este Pricum Primeur de uno de los mejores enólogos del mundo.

Un fudre de madera de 10.000L es el cobijo de este vino. Allí se fermenta y se mantiene 3 meses, dejando que respire y que se integre. Así explicado parece todo muy sencillo, pero ya sabéis que los más fácil es muchas veces lo más difícil de lograr. Así esta variedad, desconocida y con ese punto salvaje, nos da su mejor cara gracias a la ayuda de Raúl Pérez.

Todo lo que hay que saber de este vino

Pricum Primeur

Tipo de vino:
Vino Tinto

Variedad:
Prieto Picudo

Zona:
D.O. Tierra de León

Crianza:
Fermentado y criado 3 meses en fudres de madera

Botella:
750 ml

Cata:
¿Quién dijo que un vino joven no podía ser elegante? La justa cantidad de fruta, sus tonos de hierba fresca. Todo elegantemente combinado. Y ay la boca! Fluido, suave, ni una aspereza que limar. Un final delicado y fresco que nos ha hecho disfrutar un montón.

Con qué disfrutarlo:
Ábrelo cuando seáis multitud porque es muy para todo el mundo. Unas tapas informales, un plato de quesos, embutido, tortillas… o algo mas sofisticado como carnes de caza menor. O un pollo bien guisado.

El productor: Margon

Vinistas

Conocemos Bodegas Margón desde sus inicios, cuando sólo era una idea en la cabeza de Geni. Geni es de la zona del Prieto Picudo y un apasionado del vino. Su trabajo como sumiller, es más que un trabajo y por eso hace ya 15 años decidió montar Pricum, con otro socio. Alfredo Martinez, es también un empresario de la zona, picado por el mismo gusanillo.

Desde el inicio han contado con la dirección técnica de Raúl Perez. Raúl es ahora considerado uno de los mejores enólogos del mundo. Pero Geni y Raul se conocían desde hacía años, cuando Raúl despuntaba como enólogo con sus ideas revolucionarias y sus técnicas atrevidas.

El objetivo era hacer vinos de una enorme calidad de Prieto Picudo. Esa uva oscura y, a veces, incomprendida, por desconocida. Desde ahí, reunieron 24 hectáreas en la zona de Pajares de los Oteros. Mucho es viña vieja. Raul se ocupó de estudiar las parcelas y diferenciarlas. Por eso, esta bodega no clasifica en crianza o reserva o cosas así. Su clasificación es mucho más natural: va por parcelas. Raúl, dice además que trabajar en ese clima tan seco, con tanta altitud y tanta diferencia de temperatura permite una viticultura biodinámica de forma natural, sin arriesgar y consiguiendo los mejores resultados.

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