Uva Malbec

Malbec es una variedad de uva francesa, aunque seguramente la conoceréis por los vinos argentinos. No se conoce muy bien su origen, pero Malbec es una de las variedades autorizadas en Burdeos y de allí viajó a Argentina en el siglo XVIII o XIX.

Actualmente, apenas queda Malbec plantada en Burdeos. Hay algunas hectáreas en la zona de Cahors, pero sin duda, si hoy hablamos aquí de Malbec es por los vinos argentinos, y aquí la palma se la lleva Mendoza.

Quizás la razón de su desaparición en Burdeos es que es una variedad con la piel más fina que la Cabernet, por ejemplo y a la que le cuesta más madurar, que a la Merlot por poner otor ejemplo. La Malbec prefiere los días soleados y calurosos y eso no siempre es posible en Burdeos. Sin embargo, esto está asegurado a los pies de los Andes. Por eso en Argentina, y sobre todo en mendoza, Malbec ha encontrado su refugio ideal.

La historia dice que la terrible helada de 1956 en Burdeos, destruyo la mayor parte del malbec y por eso muchos viticultores, desencantados, dejaron de plantarla. Desterrada de Burdeos, la Malbec floreció en un clima más benigno pra ella. el de Mendoza. Y es la reina indiscutible de este país, desde donde ha logrado convertirse en una de las variedades más repetidas cuando alguien, en cualquier lugar del mundo, pide un vino tinto: un Malbec.

Los vinos de Malbec son sinónimo, para la mayoría de los paladares, de vinos muy coloreados, intensos, con aromas muy afrutados, que recuerdan a frutas negras maduras. En la boca, el Malbec es un vino de tanino firme, con buena estructura y un final largo y sabroso.