Blue Nun Eiswein

de Blue Nun

Blue Nun fue durante años la bodega más productiva de Alemania. Pero eso cambió en los 90, cuando la familia Langguth la compró y decidió dar un plumazo a todos esos vinos que no les aportaba nada. Así se centraron en lo que realmente les había hecho crecer: su maravillosa uva Riesling.

¿Por qué nos gusta?

Blue Nun fue durante años la bodega más productiva de Alemania. Pero eso cambió en los 90, cuando la familia Langguth la compró y decidió dar un plumazo a todos esos vinos que no les aportaba nada. Así se centraron en lo que realmente les había hecho crecer: su maravillosa uva Riesling.

Este Eiswein es el ejemplo de lo bien que lo hacen ahora. Eiswein es un vino dulce que se hace con uvas congeladas en la propia viña, porque el Mosela es una zona muy fría. Por eso la vendimia es a partir de noviembre.

Quítate tus prejuicios de vinos dulces, porque esto es puro néctar. Las uvas congeladas, tienen todos sus componentes concentrados. Así que sí hay azúcar natural pero hay mucha acidez que compensa el azúcar y un montón de aromas increíbles.

Todo lo que hay que saber de este vino

Blue Nun Eiswein

Tipo de vino:
Vino Blanco

Variedad:
Riesling

Zona:
Vinos internacionales

Botella:
500 mL

Cata:
Super intenso, con notas cítricas, membrillo y uvas pasas. En boca es tan fresco que crispa tus papilas. ¡Arriba esa acidez! Y sí, empiezas a notas ese dulzor, que no empalaga y que no se parece a ningún otro que hayas probado. ¿A que no?

Con qué disfrutarlo:
Un postre es más postre con vino dulce. Así que venga, el postre. Pero incluso sustituyendo el postre, si no estáis en modo repostero.

El productor: Blue Nun

Vinistas

Blue Nun fue creada en Alemania en 1923, comercializando vino de 1921. Su fundador Herman Sichel Söhne fue un auténtico visionario de Mainz que eligió su característico color azul para diferenciar de todos esos vinos alemanes marrones de nombres impronunciables.

El éxito llegó gracias a mercado como el americano, gracias a la siguiente generación Peter Max Sichel. Durante los años 80 Blue Nun estuvo centrada en crecer en volumen y alcanzó cifras de ventas estratosféricas. Pero como todo, alcanzó su cima y llegó el declive de la marca y de su prestigio.

En 1995 otra familia alemana elaboradora la adquirió, cuando Blue Nun ya no era ni la sombra de lo que fue. Su planteamiento fue radicalmente diferente a la estrategia de los años anteriores. Se centraron en disminuir la producción y aumentar la calidad. Crearon nuevas líneas de producto y redujeron drásticamente el nivel de azúcar a la vez que aumentaban la selección de sus viñedos. El resultado ha tardado años en verse, pero los vinos son infinitamente más interesantes y también infinitamente menos populares.    

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Blue Nun Eiswein

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