La primera vez que muchos oyeron hablar de microoxigenar los vinos fue en el documental de Mondovino. Pero ¿que sabemos realmente sobre esta famosa técnica? Te damos las tres ideas que tienes que saber para entenderla.
No nos hemos vuelto locos. El vino en lata es una realidad, y cada vez más extendida. Hemos de asumir que ha venido para quedarse. Así que no os rasguéis las vestiduras, veamos de qué se trata,
Cuando pensamos en el vino en tiempos pasados, nos viene a la cabeza una barrica. Pero si vamos más atrás en la historia, si imaginamos el vino en tiempos antiguos, seguramente la imagen que nos viene a la cabeza sea la tinaja. Pues queridos, la tinaja ha vuelto.
Que levante la mano el que no ha oído tanino a un sumiller o un expertillo de vinos.¿Qué son los taninos?Los taninos son un tipo de polifenol (ya habíamos hablado de ellos aquí) que se encuentra en el material vegetal. El origen de la palabra es un viejo vocablo alemán, Tannebaum, o árbol de roble. … Continúa leyendo Tanino:palabrejas del vino-VINISTAS TV-Episodio 70
Esta es de las preguntas que más me hacen muchos vinistas y no vinistas. Crianza, reserva, gran reserva… aunque todos tenemos una idea de lo que significan, no acabamos de aclararnos con el significado.
