Gobernador. Oloroso de Jerez ¿Qué bebemos hoy?
Ruth de Andrés | 18 julio, 2016
Hoy bebemos esta maravilla de vino: un Oloroso de Jerez, Gobernador de Bodegas E. Hidalgo, para muchos la quintaesencia de Jerez: intenso, perfumado y longevo.
Gobernador, de la centenaria Bodega Emilio Hidalgo. Esta maravilla de vino es un Oloroso, para muchos la quintaesencia de Jerez: intenso, perfumado y longevo.
OLOROSO
Me encanta ese olor punzante, esa impresión de frutos secos, denso, largo y muy seco Los vinos olorosos de Jerez tiene un peculiar sistema de elaboración que utiliza criaderas y soleras en crianza oxidativa sin pasar por crianza biológica. Si quieres saber algo más sobre este peculiar sistema de criaderas y soleras de jerez, echa un vistazo a nuestro vídeo en VinistasTV, Soleras, Criaderas… fandanguillos y bulerías.
- Tipo de vino: Vino generoso
- Tipo de uva: Uva Palomino
- Zona: Vino de Jerez
- Envejecimiento: Crianza oxidativa por soleras y criaderas
- Tipo de crianza: Con barrica
- Botella: 750 ml
- Grado de alcohol: 20% Vol
- Cómo disfrutarlo: Os dejo una recomendación de un buen amigo jerezano que me encantó: sustituir el vermut por un oloroso, servirlo con hielo y un twist de naranja. Nosotros lo hemos probado con zanahorias al estilo marroquí, marinadas con cominos. Delicioso…
- Temperatura: Un pelín fresquito es como el alcohol se equilibra mejor: os recomiendo en torno a 14ºC
- Maridaje: Es perfecto para el aperitivo y también para una sobremesa larga. Atreveos a probarlo con embutidos ibéricos, frutos secos, anchoas o aceitunas. No hay ningún maridaje imposible para un vino así!
¡A disfrutar, Vinistas!
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